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这两天煮了苦瓜凤梨鸡汤，需求就是不要有太多醃制的食材，如下：
（1）盐少许
（2）鸡腿肉
（3）白苦瓜1／3
（4）白黄凤梨1／2颗
（5）梅子酱或剥皮辣椒一大汤匙
使用不锈钢汤锅
试吃的人在第一次加梅子酱的时候，不肯吃
第二次改加剥皮辣椒就愿意帮忙分析，但是还是找不出如何在这样的食材上突破问题....
.
他说：说甜不甜，说酸不酸，也没有甘味，说苦也不苦，味道都分开没有在一起。
但是我自己喝起来，第一次偏向咸豆浆，第二次除了少了甘苦味，凤梨的酸甜还算喜欢，
但
是这次比第一次加了更多的苦瓜（剩下的2／3全下了，凤梨改为1／3），却还是没有苦味
..
....
请问各位厨神，在食材如此这般下，要怎么煮才会够味？不求超浓郁，只求味道要融合。
烹饪的方法为：
3-5全下，大火煮至滚，小火盖上盖子炖1小时后加入2鸡腿肉，再盖上盖子小火滚30分钟
，
试味道加盐，再盖锅煮20分钟，起锅。
求大神_____！谢谢
爬文的都有加咸凤梨罐头...不在考量范围，谢谢