我偶然看到只要用鲜奶油+柠檬
加热一下后倒入滤布等一晚后就可使用
所以想请问有没有人自己制作过?
这样自制的马斯卡彭跟鲜奶油直接打发所做出来的提拉米苏
不知道风味比起来如何?

动物性鲜奶油加柠檬汁去打会比较接近Sour cream，除了质地是霜状之外，风味也是明显偏酸（因为柠檬），做提拉米苏的话搭上咖啡的味道会比较奇怪~但蛮适合加吉利丁去冰做成生乳酪蛋糕的。

所以他们好像加不多，有的还加醋我看大部分马斯卡彭好像也都是由鲜奶油衍生过来