图文好读版
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室友不小心买了一大束超不合理的葱，为了消灭它，切了一大盒葱花与两大袋葱段，晚餐
就弄了一道简单的“葱爆猪肉”，可以快速消耗葱喔～
这是餐厅叫货的量吧XD
虽然我很爱吃葱，但这一大束实在太夸张啦！
▍食材 这次示范5人份的量
1.葱...2~4支。(爱吃葱的可以多加点)。
2.蒜头...2~4瓣。
3.五花肉片...400公克。
4.辣椒...半根。(可加可不加)。
▍调味料
1.酱油...15cc。(5cc拿来醃渍五花肉)
2.蠔油...10cc。
3.白胡椒粉...适量。(醃肉用)
4.米酒...15cc。(5cc拿来醃渍五花肉)
5.砂糖...5公克。
▍食材处理
1.蒜头剁末。
2.切葱段，葱绿、葱白分开。
3.辣椒切小段。
4.五花肉切块。
▍作法
切好的五花肉块先加入5cc酱油、5cc米酒、适量白胡椒拌匀醃渍一下，大概5~10分钟就可
以了。
有些食谱醃渍肉时还会加入一点太白粉，但我想说是自己家里吃的就不加了。
蒜末我先备好放冷冻库保存，炒菜前10分钟拿出来退冰一下就可以挖取使用了。
如果你怕炒菜过程手忙脚乱，可以先把酱汁先拌好，酱油10cc、米酒10cc、蠔油10cc、砂
糖5公克先调好，炒菜时一次倒入比较快。
热锅不加油 (当然你也可以加油啦，看个人喜好)。
倒入醃渍好的五花肉，先煎再炒，炒到7~8分熟后先起锅备用，大概是这个颜色。
原锅不洗，倒入葱白爆香，外表煎至部份焦黄。
倒入蒜泥。(如果你喜欢蒜味重一点，也可以起锅前再加入快速拌炒)
倒入五花肉、辣椒、调好的酱汁拌炒一下。
最后倒入葱绿，拌炒到葱绿变软即可起锅。
这样就完成一道简单的葱爆猪肉啦～酱香味十足、咸度偏高，是道好下饭的料理。
对于爱葱的人来说，这个真的棒XD 几乎把葱当菜吃了～
肉类你可以替换成你喜欢的，鸡腿肉、牛肉、羊肉都可以喔！