图文版：https://bit.ly/salsa-chickpea-quinoa-rice
前阵子我买了一罐莎莎酱，打开来后还在冰箱，如果我不尽快用完它会变质，所以我就突
然想将它用在某一天的午餐里，于是就有了这碗鹰嘴豆莎莎藜麦饭。
这次我完全没有没有提前计划，就是当时用手边有的食材随兴制作，结果没想到它非常好
吃，也让我认为它值得变成一篇食谱文。
如果你想要简单一些，这个食谱可以到只要 6 样食材和简单几个步骤。但如果你想把它提升
到另一个层次，我也为你准备好步骤了！
食材
基本藜麦饭：
120 ml 糙米, 或白米 (2/3 米杯)
60 ml 藜麦, 我混合白藜麦和红藜麦 (1/3 米杯)
180 ml 水, (1 米杯)
2 Tbsp 莎莎酱
1/4 tsp 孜然粉
1/8 tsp 芫荽粉
40 g 煮熟的鹰嘴豆
再升级加的食材：
1 tsp 橄榄油
1 瓣 大蒜, 切末
1/4 颗 洋葱, 切丝
30 g 胡萝卜, 切丝
1/2 tsp 粗磨黑胡椒
1 小把 新鲜香菜
2 tsp 番茄酱, 选加
作法
基本步骤：
1.首先，冲洗糙米和藜麦，然后将它们与莎莎酱、孜然粉、芫荽粉和煮熟的鹰嘴豆一起加
入锅中。
2.轻轻搅拌几下，然后浸泡至少 15 分钟。
3.接着放到电锅里煮，我用的是传统电话，外锅中加入 180 ml （1 米杯）水煮。
4.完成烹饪后，不开盖，让它静置10分钟，之后再打开盖子，用饭勺把整理弄松。
5.根据你使用的莎莎酱，你可能会需要试一下味道，如果觉得不够咸的话加一点盐。最后
加上切碎的新鲜香菜，享用前再混拌。
把它带到另一个层次：
1.用中火加热一个不沾锅，锅子热后，加入橄榄油、洋葱片、蒜末和胡萝卜丝。搅拌并煮
至洋葱变软并略微焦糖化。
2.接着将煮熟的莎莎藜麦饭倒入锅中，搅拌均匀。如果锅中太干，请加开水或是蔬菜高汤
。之后盖上盖子，静置焖约 3 分钟。
3.最后再加入切碎的新鲜香菜和番茄酱（如果你喜欢）即可享用！
by Barrel Leaf 桶子叶
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