食谱：https://www.maruko.tw/2020/07/13.html
泰式甜鸡酱可以做凉拌海鲜，当作月亮虾饼沾酱，酸酸甜甜又辣辣的沾酱很让人喜欢，拌
上面条也可以当作正餐，加入鸡肉、海鲜都相当适合，制作方法蛮简单的，辣度、酸度、
甜度都可以再自行调整，一起来看看怎么做吧！
甜鸡酱食材：
1.辣椒四根、蒜头4瓣、红葱头3瓣
2.水200cc
3.糖75g
4.白醋50cc
5.鱼露5cc
6.太白粉水勾芡(5g与10cc水)，浓稠度可自行调整
做法：选用长辣椒不去籽，切段后与蒜头、红葱头放入食物搅碎机中，将所有的食材搅碎
。
▲ 接着倒入小锅中。
▲ 加入200cc的水与糖、白醋、鱼露，开火煮滚。
▲ 煮滚后可以试一下味道。
▲ 接着就可以勾芡，就完成囉！
▲ 煮好的甜鸡酱，放凉就可以放入冰箱中冷藏，可以保存1-3天。
如果想要做凉拌海鲜冷面，准备50cc的甜鸡酱、半颗柠檬、白糖5g、鱼露5cc，就能当作冷
面的酱汁，与凉拌海鲜的做法相同。
另外可以准备喜欢的蔬菜，把洋葱切丝泡冰水，小黄瓜切片，辣椒可以随各人喜好添加。
烫小卷的时间不需要太久，约50-60秒就捞起，泡冰水。
草虾去除肠泥，将背部切开再放入滚水中煮，也比较容易吸附酱汁喔！
把所有的食材与冷面酱汁都放入大碗中搅拌均匀就完成了。
夏天来一盘冷面超赞的，很推荐大家可以试试看甜鸡酱的做法，虽然在市面上也可以买到
甜鸡酱，自己做也是可以喔！