彩图网志版
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其实这一道在国外很普遍的家庭料理—Meatloaf，
说穿了就是将拌好且已调味的绞肉，压进长方型烤模(或土司烤模)里，
入烤箱烤。吃的时候切片成类似肉排状。
是一道很经济实惠的家庭料理。
这一道有着夹心蛋的烘肉卷，看起来很厉害。
其实做法真的超简单!
只要把绞肉与其它食材拌一拌，排一排，然后压进烤模里，
进烤箱就可以等开饭了!
烤箱又可以代劳煮妇煮饭了啊…..真棒!
这个食谱用了五百公克的绞肉，适用于小的长型烤模。
用食物调理机处理所有食材，完全不费力。
徒手搅拌食材亦可，唯一要注意的是，面包，蒜头与洋葱等固状食材，
务必切剁细碎些，比较容易与绞肉拌在一起。
材料
(A)绞肉均可 (牛/猪 均可 依个人喜好) 500g
(B)面包切小片在牛奶里略泡软
含坚果的全麦面包 * 一个
*我用的是德式面包。亦可以全麦土司2-3片取代
牛奶 约50g
(C)
蒜头 4瓣
洋葱 2个小的
盐 1小茶匙
蒜粉 (Garlic powder / Knoblauch Pulver)
黑胡椒粉 1 小茶匙 (Black pepper / Schwarer Pfeffer)
奥勒干 (Oregano ) 1小茶匙
迷迭香 (Rosemary/Rosmarin) 1小茶匙
百里香干香料草 1小茶匙(Thyme/Thymian)
红椒粉 1小茶匙 Paprika powder / Paprikapulver
(D)去壳的水煮蛋 4个
做法:
1.食材(B)(C)入食物调理机打碎后加入(A)，拌成略有黏性状。
2.烤模刷上食物油，取适量铺于烤模底后，排上(D)。
再酱所有拌好的绞肉均匀的铺盖于蛋上，并填充于整个烤模内。
3.入预热180度C的烤箱，烤约40-50分。
我们是搭法式面包(法棍Baguette)，还有生菜沙拉吃。
如果是烤来配饭吃的话，调味可能要略重些，才下饭。