楼主:
pttQrz (QAQ)
2020-05-01 21:58:58最近买了 李锦记的鸡粉
还有康宝鸡晶 拿来醃猪排 要炸
还有加胡椒粉跟盐
结果炸完还有一股鸡粉味道 散不去
因为我是直接像盐一样抹上去 是不是要用水泡开 ?
餐厅会用鸡粉醃过吗？
作者: cockman (铁公鸡) 2020-05-01 22:24:00
鸡粉是烹调用的吧
作者: lessonone (Zaki) 2020-05-01 23:20:00
你要不要先看一般食谱是怎么醃肉的
作者:
zolimo (左利)
2020-05-02 06:50:00中式醃肉酱油+米酒+糖，有的会多加五香、白胡椒、蒜头，鸡粉不太合味，不吃酱油就胡椒盐+五香或孜然+米酒
作者:
axzs1111 (★~板桥本环奈~★)
2020-05-02 07:57:00没什么人在用鸡粉醃肉的吧
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-05-02 07:58:00加太多了...先用关键字找有加鸡粉的影片看...讲广东话的影片很爱加鸡粉往那个方向搜寻看看...
作者:
jior (大J)
2020-05-02 14:43:00用味精调合咸甜口味是可以，鸡粉你就适量吧，会明显到胡椒粉都盖不住是有点夸张
作者:
ninomya (☆Always be HOTTEST☆是)
2020-05-02 15:01:00以前我的日本师傅会用鸡粉跟姜 米酒 胡椒 盐来醃鸡腿肉，我觉得蛮好吃的
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-05-02 16:11:00加鸡粉就是加味精，ok的不过量要自己控制好
鲜鸡晶有说可以拿来醃肉 但你又另外加鸡粉吗?不会太咸?