[食谱] 简单快速带便当-姜烧猪肉

楼主: unknown (ya)   2019-12-05 23:03:38
图文网志好读版:http://mrshsieh.com/shogayaki/
跟我这样做厚片里肌也能很入味
https://imgur.com/ghxACHn
第一次认识姜烧猪肉这道菜应该是料理东西军看到的吧(拜托不要偷算我的年龄XD),等
到自己成为主妇之后还蛮喜欢作这道菜的,只要调味掌握好,基本上就是道零失败的料理
,晚餐多煮一些,多的拿来带便当也很可以,忙碌主妇们必学必学!
材料
猪里肌厚切:3片
酱油:2大匙
姜泥:1大匙
蜂蜜:2小匙
油:适量
醃肉用酱油:1大匙
醃肉用姜泥:1小匙
作法
1.先将猪里肌厚切(大里肌)周围白色筋膜划开几刀,避免之后肉片遇热卷曲;接着再用
刀背以十字的方式敲打,使肉质更软嫩,处理好的肉片放保鲜盒备用
https://imgur.com/HdGW4MT
2.混合醃肉用的酱油及姜泥,用手抓醃让肉片均匀吸附酱汁,放保鲜盒(加盖)冷藏静置
10分钟
▼新鲜现磨的姜泥很清香喔
https://imgur.com/ygkT2fc
3.混合酱油、姜泥、蜂蜜备用,因为家有幼儿,煮菜我都会特别小心不要用到酒精及所有
含酒精的调味料,所以这次用蜂蜜取代了味醂
https://imgur.com/C2Yy4q0
4.起油锅,以中火煎步骤2的肉片,注意肉片不要交叠,一面煎至变色出油即可翻面续煎
5.转中大火,倒入酱汁,让肉片双面都均匀沾上酱汁,汤汁收干就完成了
https://imgur.com/oNF0XPg
▼汤汁收干后酱汁就会好好的巴在肉上喔
https://imgur.com/7lRrSNU
刚起锅的姜烧猪肉真的超香,很想马上来一碗白饭,放上沾满酱汁的肉片,大大的来一口
啊!,无奈我得先拍照,哈哈,还好旁边有小块碎肉可以试吃一下,真是入味得没话说,
这种汤汁不多又够味的菜色最适合带便当了,这次选用比较厚的里肌肉,当作便当主菜很
有份量感, 1人份吃个1片就很够了,当然胃口好一点的男生带个2片也很ok,有了份量感
十足的主菜之后,只要另外准备几样调味清淡点的青菜,就能搭出一个口味平衡又兼具营
养的便当囉,晚餐跟隔日便当一口气搞定!
▼热腾腾刚上桌的姜烧猪肉完全就是白饭杀手啊
https://imgur.com/gl9eI6o
姜烧猪肉的调味料虽然有加姜,但加热过的姜泥已经没有辛辣味,反而变成清香的味道,
加上蜂蜜的甜味点缀,就变成小孩也能接受的口味囉,家有幼儿的朋友不妨试试
https://imgur.com/E8nE2DA
作者: JingP (Jing)   2019-12-06 16:35:00
谢谢分享
作者: b1001064 (shu)   2019-12-06 17:52:00
推分享
作者: sylviawang7   2019-12-06 18:39:00
谢谢分享
作者: pomyopnion (四季)   2019-12-06 21:41:00
感觉好吃
作者: aloe2005   2019-12-07 00:02:00
推分享
作者: yoyufaye (^v^)   2019-12-07 04:39:00
看起来很好吃
作者: girllo (girllo)   2019-12-07 09:00:00
谢谢分享 但幼儿可以吃蜂蜜吗?
作者: rod0221 (好运旺旺来?)   2019-12-09 00:25:00
我儿是5岁及2岁半喔!!一岁以下建议还是不要!!

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