※ 引述 《sc95512 (sc95512)》 之铭言：
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: 小弟平常用电锅煮水煮蛋都是放一张湿的餐巾纸
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: 上面直接放蛋 不过平常都只煮5.6颗
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: 那想请问如果要一次煮大量（约40颗）的水煮蛋
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: 下面是要多铺几张餐巾纸吗？
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: 还是放湿毛巾呢？
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: 因为没煮过这么多颗上来发文一下
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: 另外请问为什么电锅煮出来的蛋蛋白表面都会黄黄的
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: 不像瓦斯炉煮出来这么的这么洁白
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: 以上 谢谢各位大大
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谢谢大大的方法～ 后来有留言说变黄是因为煮太久了XD

蛋壳贴锅都会变黄

黄是贴著底部过度加热再久那个点的壳还会黏着

蒸架下为何要放纸巾？

没放纸巾+1

加速蒸发

我是用大同内锅装盖到蛋高度的水 加2杯水蒸熟 闷15分

常常煮才有办法抓时间 一颗10颗20颗需要的时间都不一样 我用电锅也会顺便放几颗下去蒸 东西太多电锅比较慢

电锅蒸白煮蛋真的比较好拨，很神奇

我蛋立放蒸架的空隙(小的可放4-5粒),半杯水(约9-10m就好我觉得电锅煮蛋好方便!