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自从来英国租个一个属于自己的小窝后，为了存钱、也为了健康，
每天早上都在家好好的吃完早餐再出门。
一到五上班日准时7点起床后，另一半负责准备鲜奶茶，
我负责做一些简单的三明治或是蛋饼等，
一起完吃早餐后，另一半再出门上班。
到了假日，有充足的时间，就会多花一些心思准备，
即使是平时常做的早餐，也会多加点变化。
回想起小时候妈妈做的早餐，其中最喜欢就是法国吐司了。
学生时期，六点就要起床匆匆准备出门上学，
所以大多是买外面早餐店带到校车上或学校吃，
但一般早餐店很少卖法国吐司，
所以每到假日，如果妈妈煎了一大盘香喷喷的法国吐司，我一定举手欢呼。
法国吐司对我而言，是充满著妈妈味道的幸福回忆。
长大以后，看了很多食谱，有加牛奶、加糖、加盐或搭配各种面包等不同做法，
试了好几次，薄吐司加了牛奶鸡蛋容易过湿没有口感，
所以口感偏硬的长棍面包加鸡蛋牛奶是外面早午餐店或咖啡厅常见的做法，
但我和另一半还是最喜欢妈妈的简单作法，
薄吐司沾纯蛋液，煎到有浓浓的蛋香，美味扎实。
除了单吃原味法国吐司，还有很多其他变化，
例如咸口味的夹火腿美乃滋、或是甜口味的裹奶油、巧克力酱等，都非常的好吃。
平日简单作法1：
1. 鸡蛋打散打匀，不加牛奶不加糖，直接倒入大浅盘里。
2. 将薄片吐司放入大浅盘，将整块吐司沾满蛋液。
3. 热油锅，将沾满蛋液的吐司下锅煎至微微上色。
假日变化作法：
1. 预热烤箱，油锅煎火腿。
2. 烤盘由下依序往上叠：
作法1煎好的法国吐司、火腿、mozzarella起士、法国吐司、chedddar 起士、
一点点胡椒，再放入烤箱10分钟或烤至边边微微焦脆。
3. 将火腿和法国吐司间挤上美乃滋即可盛盘。
我们的丰盛版假日早午餐：咸口味法国吐司、半片花生吐司、半片巧克力吐司，
无糖优格加蜂蜜、谷片，附餐水果：橘子、奇异果，
饮料：阿萨姆红茶加鲜奶。
咸口味的法国吐司作法是凭著记忆中在公馆的5 senses cafe的法国可口先生的样子，
自己乱做的，吃起来口味不太一样，但另一半连连称赞好吃！
用烤箱再次烤过的法国吐司口感比单单煎过更酥脆，
尤其是趁热咬下吐司边，那个的声音实在太令人回味了～
自从加了这个作法后，一做再做，都吃不腻呢。
说到莓类，英国超市有好多种类：
blueberry, blackberry, raspberry, cranberry等，
我最常买raspberry和blueberry，
这次买了较少见的cranberry，终于搞清楚，
原来cranberry才是蔓越莓、raspberry是覆盆莓。
但蔓越莓（下图小豆皿里红色椭圆形小果子）又酸又涩，
另一半吃了一口马上说下次别买了。
不知道是不是女生都是这样，吃完咸点总会想在吃点甜食，才会觉得真的满足。
吃完咸咸法国吐司，最后再吃两小块烤的酥脆的花生、巧克力薄片，实在太幸福了。
无糖优格是家里冰箱常备物，
我喜欢搭配不同水果、坚果、谷麦或是果干，最后淋上蜂蜜，
健康营养、美味又有变化！
快找个假日早晨，自己动手做盘熊思家版的法国吐司吧！