http://icook.tw/recipes/89163
爱料理好读版
简介
虾子剥好壳的料理大家都喜爱，加上软嫩的滑蛋，更是让大家爱不释手，马上清盘的菜色
。
食材 （4 人份）
鸡蛋3颗
鲜虾10只
青葱2根
作法
1.准备好青葱、鲜虾剥壳、鸡蛋三颗。
2.鲜虾剥壳后，从虾背划下一刀，取出肠泥也让虾子卷曲美观，虾先过油或者煎熟备用。
3.起油锅下新鲜青葱，三颗鸡蛋搅拌均匀下锅翻炒，鸡蛋半熟后下鲜虾搅拌一下，呈现八分
熟的状态下起锅，完成虾仁滑蛋。
小撇步
虾子自己买回来剥虾壳，干净又卫生，市面上的虾仁都经过处理，在这食安风暴的阴影下
，所有的食材最好都自己准备。