最近爱上自制果酱
第一次做了百香果苹果果酱，非常香醇成功
第二次尝试葡萄果酱，煮出来却非常水～
我只有加去皮去耔葡萄（两大串）、冰糖、柠檬汁（整颗）
熬煮的时间超过半小时
煮到果肉都快糊掉了（其实我想要保留口感阿！！）
因为葡萄本身非常多汁，我完全没有加一滴水
想说柠檬有果胶，应可以让果酱有点浓稠的口感
可是成果几乎是甜葡萄果汁，请问我哪个步骤错了吗？
另外跟大家分享我自己帮葡萄去皮去耔的方式
1、葡萄洗净，放在大盘子内，把一整盘葡萄随意对半切
2、将对半切的葡萄去子
3、最后将葡萄用“挤”的方式去皮
两大串的葡萄约15分钟可以完成
（个人觉得比用手剥皮再把籽挖出来得快很多）
想请问版上的高手们，在不添加其他人工物的情况下
能够制作出葡萄果酱吗？
谢谢各位