多图无音乐好读网志版：
http://hsiangling5.pixnet.net/blog/post/148652617
纯文字：
首图先放上一张刚做好的热呼呼优格搭配法国手工蓝莓果酱的真相，这是用电锅就能够轻
松做出的优格哟。
一直都很喜欢奶类制品，举凡基本款的鲜奶和优酪乳，或者是奶酪阿、还有优格之类的，
很喜欢福乐家的优格，不过时常吃也颇为伤荷包的，偶然之间得知可用电锅来做优格，便
立刻上网搜寻做法来试试看了。关键字只要打上“电锅”和“优格”，就会出现很多相关
的文章作法囉。
首先，备妥优格的基本两大原料，分别为鲜奶以及优酪乳，品牌可依平常习惯的口味来做
挑选。而决定优格成品的口味在于优酪乳，也有人是直接选用草莓口味的优酪乳来制成优
格本体，不过由于是第一次挑战自制优格，且这次已把优格设定为淋酱配料，也就是会搭
配其他谷片、果酱或是水果丁来食用，所以选用不含糖的原味优酪乳。
另外，最重要的就是准备一个可放入电锅里的干燥容器了。
很多人都会选用附盖的玻璃保鲜盒，不仅可耐高温，且附盖也较便于保存。不论使用何种
容器，事先的清洗以及充分晾干是很重要的，这可避免容易滋生细菌和延长保存期限。通
常我在清洗容器后还会再用热水稍微烫过再晾干。
因三人份电锅的容量不大，放不进平常用的玻璃乐扣盒，便直接改用电锅内锅了。
从网络上搜寻的心得分享总结出，用电锅作优格的基本成功比例应为四比一(鲜奶：优酪
乳)。但也有看到其他人分享，可依照个人口感去调整比例，喜欢较水感的就多加点鲜奶
，反之，则调高优酪乳的比例。
因手边没有量杯，便很随兴地用米杯取代了。事后证明，通常比例正确的话，作出来的成
品不会差太多。
这里都是把原料倒满至米杯的最高刻度八。
将四米杯的鲜奶以及一米杯的优酪乳均匀倒在电锅内锅里，用干净的筷子或汤匙轻轻拌匀
。
接下来，拿出可耐高温的保鲜膜封住表面。
保鲜膜不是特地再准备的，只是刚好手边有保鲜膜，便检查了纸盒上的说明，发现最高温
可耐至一百度沸点。因想说稍后用电锅保温至高也差不多六十多度左右，应该还堪用。
在电锅里放入任何可稍微垫高容器的东西，例如蒸盘或是抹布。这里的用意主要是避开容
器和电锅外锅直接接触，太高温的话可能会导致失败。
因电锅仅会维持在保温状态，用手实际触摸过内锅的温度，其实是不会烫手的，应是不需
太担心电锅加热以致保鲜膜释出有毒物质。
接着，把包好保鲜膜的容器放在已垫高内锅的电锅里，外锅不必加水，盖上锅盖后，记得
把插头插上，如果是电锅的话，插了插头就是保温状态了，千万不要按下加热哟。
让电锅保持在保温状态大约六至八个小时就好囉，这期间请不要掀开锅盖。
其实这次优格是我出门前放到电锅里做的，回来后忘记这件事情了哈哈，让优格在电锅里
足足保温了十二个小时有吧。
打开锅盖后，保鲜膜上都是热呼呼的水蒸气，透过保鲜膜也隐约可见里面有稍微透黄的乳
酸水。
本来很担心这是在我的疏忽之下而把优格给作坏了，立刻再上网探探其他人的作法心得。
是说如果失败的话，会出现一些绿绿的霉菌之类的，那就要倒掉了，但因很营养，也可拿
来浇花施肥。至于刚做好的优格会出水，这是正常的乳酸水哟。
掀开保鲜膜后，可看到稍微有点水乳分离的优格，这时候的优格是呈现偏软的豆花状。
一开始不晓得这乳酸水还可以喝，竟然默默地倒掉了呜呜。
用干净的汤匙舀了一些出来，有点像是桶装豆花舀出来那样呈现片状的。据说多舀几次而
变得容易出水是很正常的呐。
初尝温热的优格还满特别的，虽然不像冰过的优格那样沁凉，但反而因那股温热而更衬得
那股发酵过后的香气。单吃的话，味道是有点偏酸的哟。
接着，拿出先前就有的法国蓝莓果酱。
标榜手工以及法国生产，打开瓶盖后，里面可见颗颗饱满的蓝莓果粒呐。
把原味无糖优格和手工果酱搅和著吃，味道稍微偏酸，但因果酱的衬托，吃在嘴里也会有
股蓝莓回甘的滋味。
其实用电锅作出优格的作法并不难，只是前置作业要稍微注意所有用具和容器的清洁和干
燥这两个要点，否则很容易就会滋生细菌而发霉，导致失败或者是优格很快就腐坏。只不
过这次的口感和我预料中的有些不同，本来是想要作那种有点稠状、可像是淋酱那样和水
果切丁搅和著吃，不过这次作出来的，反而有点像是豆花，看来比例的部分还要多试几次
呐。