[问题] 求救关于棉花糖 morning0625 PTT批踢踢实业坊

[问题] 求救关于棉花糖

楼主: morning0625 (Morning) 2014-06-28 14:23:19

我跟朋友最近在做棉花糖，不过遇到好多问题啊QQ
希望大大们可以解决我们的一些疑惑
问题如下：
1.我朋友买吉利丁不是买片是买粉，网络上看是1片=2.5g，请问这样对吗？
2.在煮完糖要放明胶的时候，明胶好容易结块无法溶解，害我们最后成品都有一些小块的颗粒明胶...，请问是温度问题还是关于明胶的溶解有什么要注意的吗@@？

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-06-29 22:34:00

1.对 2.要完全泡水泡透了才能融化

楼主: morning0625 (Morning) 2014-06-30 19:44:00

嗯！我前天跑去看书才发现到这重点！泡开！！！我真蠢阿，哈哈

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