楼主:
sagwow (不是我)
2024-04-15 21:20:01今天想用花椒炒肉，想说洗过下锅炼花椒油可能会爆，所以就没洗直接下锅了。
但后来发现油底部都有黑色的砂…不确定是泥砂还是花椒的渣渣。
只能安慰自己高温杀菌吃不死人〒△〒
想请问大家花椒需要先冲过水吗?
要洗的话，怎么下油锅阿?
谢谢。
作者: l23456789O (优良碱民) 2024-04-15 21:49:00
主要是怕有杂质灰尘吧 能冲一下是最好 毕竟是中国货
作者:
cata (卡塔)
2024-04-15 22:15:00洗后稍微沥干就好 炼花椒油不必等油温很高就能下锅了
作者:
jior (大J)
2024-04-16 02:09:00要洗，最好泡一下再吹干或是擦干，有水分才耐炸，你在油锅里炼花椒时才不容易焦
作者:
jetzake (加菲猫)
2024-04-16 05:54:00现磨的胡椒也没听说要洗过来的..
作者:
una283 (无)
2024-04-16 08:21:00我会用酒洗
没洗过,如果真担心杂质,用厨房纸巾干擦再拍打一下?
作者: yukin3068 2024-04-16 12:04:00
可以洗。弄湿花椒冷油下锅，才比较不会烧焦
作者:
makio (shiawase^^)
2024-04-30 23:17:00建议可以买比较好的花椒，就不会有渣渣了不过我会先过一下温水 用厨房纸巾按干 香味会更出来按干（还是湿湿的）之后其实不大会爆了