最近整理家里，有很多过期调味料和食材，
酱油我直接扔了，因为上面都会写没防腐剂，而且它又是豆制品。
砂糖我留着，听说糖没有过期问题(?)
盐我买了好几年但觉得应该不用担心，因为它本身就是防腐剂(?
醋我有留着，但我一开封就放冰箱了。
过期太白粉我扔了，因为担心淀粉会变质。
蠔油(李锦记)，海鲜做的，我猜只能扔了，但也只有用过几次....。
最近很苦恼的是，
有一罐完全没开封的加拿大有机深色枫糖(不透明瓶装，
买的时候大概两百左右，iherb现在涨到一瓶四五百，看了买不下去程度 :~~~)
以及已开封使用过，但一直有放冰箱的相同枫糖，
这两个这是否能使用呢?
两个期限都是一样的，应该至少过期一年了......
还是若尝一点味道没变就继续用呀?
若是蜂蜜的话，
之前八卦版有个养蜂达人，他解说过蜂蜜过期会明显变质，而且味道会变，
这种就不适合保留。
谢谢大家~

过期就丢吧反正过期那么久代表你也没有很常煮

过期就丢吧！放著也不会用有时候虽然大包装算起来便宜，但根本用不了那么多，希望也有小包装调味料

台湾强制规定要有保存期限≠过期不能吃简单说就是看味道口感有没有变+心里会不会觉得不舒服…会，反正没贵到需要委屈自己，丢了心安；不会就都能吃～

那个蜂蜜的说法，听听就好......除非整瓶变黑，否则吃一口就知道了。在台湾蜂蜜变质，要嘛~有酒味要嘛~ 酸败。这酸败是很严重的酸味，跟醋一样正常的蜂蜜，本来就是<酸甜>。那种齁甜齁甜完全不酸的才是有毛病~ 不要拿台湾的养蜂协会标章蜂蜜当标准品这种台湾评鉴蜜，官方挂保证的在外国卖，会被抓去关齁~

都断舍离吧。万一吃出问题何必？

糖盐可以留着，其他你无法判断的直接丢掉

留着会用？ 如果照样不会用，那就根本不是问题

酱油跟醋其实都可以留 放久了的还比较贵欸什么陈年酱油还是老陈醋这类产品应该都有看过吧(?

酱油没开封 或是开封有冰 其实不太会坏除非平常是放在高温潮溼的厨房

一般装瓶出厂的酱油都杀菌过了 没有越陈越香这种事

越陈越香不是菌类啦，单纯糖分/蛋白质/胺基酸的反应

枫糖就是保存问题所以要冰

酒醋盐糖都是天然的防腐剂，保存得当可以久放，若未开封不用太担心，已开封就要看保存情况，杂质是否混入、味道有无改变，若都正常但还是过不了心理那关就丢

保存得当没你想的那么简单啦, 光塑胶容器就不是适合长期保存的东西, 现代酱油盐度也大多没到能完全抑止细菌程度, 除非是罐头那种能连容器一起加温杀菌, 不然也不用多期待杀菌能多完全啦真有那么好保存, 就不会很多酱油还要加防腐剂甚至建议开封就要冷藏了

自己吃会留 但不会给家人吃

想知道有那一种塑胶容器常温下三~五年内会变质的?

你知道塑胶容器配送途中, 随便都会有刮伤破损吗...

刮伤破损跟适不适合长期保存应该是两回事,尤其盐与糖你说的似乎是塑胶包装保存期限到了就会变质影响到内容物但绝大部份的塑胶包材在无日照的常温下都不会在3~5年内变质

当然有关.. 有破损有裂痕会破坏密封环境好吗糖盐没完整密封可能只是受潮结块还好, 酱油这类有可能发霉的

酱油膏这类的不要留，咸度不够

酱油膏或蠔油比较会发霉啦 酱油放阴凉处都还好 冰起来比较能维持风味倒是真的

矿泉水的宝特瓶放在台湾的室温了不起35度,还不至于变质如果有塑化剂的问题,那也是一开始就被污染了,pet本身是无塑化剂的塑胶材质怕的是高温,不是时间在高温环境下,要担心塑胶变质,不如先担心内容易变质