心血来潮想要蒸个地瓜
我是直接放整颗地瓜下去电锅
第一次外锅放量米杯约6格的水量
电锅跳起后我再闷半小时
但是感觉地瓜还有点硬
便在重复加6格水量继续蒸
第二次起锅后虽然地瓜外皮摸起来有软
但拨开后中间仍没熟透
而且吃起来有点苦味（因为没熟的关系吗？）
参考了一下板上的一些讨论
首先确认应该不是瓷盘的问题
但有发现到大家的地瓜好像都不是整条放？
都会做对切或是切成片后去皮
所以问题是家用电锅功率比较差吗？
那是不是在家就很难整条地瓜丢下去蒸啊QQ
附上失败成品照
https://i.imgur.com/XOhlGMK.jpg
作者:
john124 (A-Chang)
2023-10-24 15:09:00没熟没错，越厚本来就要蒸越久啊～这么大条可能要蒸40分钟以上会苦可能是被虫咬过，俗称臭香？
作者:
medama ( )
2023-10-24 15:10:00可能坏掉了
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-10-24 15:13:00
先泡60~70度温水1小时再去蒸
作者:
naini (断翼天使)
2023-10-24 15:16:00应该是被虫咬过臭香了..
作者:
friendA (å‹äººA)
2023-10-24 15:24:00蒸的时间太短，最少也蒸个30分钟再闷
作者:
yvnn (yvn)
2023-10-24 16:33:00地瓜直接放铁架上，我差不多蒸一杯加1格，闷20分钟，有点熟又不会太软 ，非常中间还有点生这样
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2023-10-24 17:29:00加三杯到四杯水去蒸
作者:
nuances (暖喜司)
2023-10-24 19:41:00一般来说电锅跳起来后再闷个一小时一定会熟透！你这个是地瓜被虫咬过坏掉了（如上面版友说的臭香）， 断面左上方黑黑的小洞就是证明～臭香的地瓜怎么蒸都会脆脆的不会软，买地瓜时要仔细挑选，看地瓜外皮有没有可疑的小洞
作者:
YCL13 (静默)
2023-10-24 19:58:00这地瓜品质欠佳，请先学怎么挑地瓜或是找品质较稳定的店家
作者:
mito620 (水户)
2023-10-24 22:27:00今年非常缺地瓜现在的品质贵又不好吃。地瓜硬心不是没熟是品质的问题，无论你煮多久都是硬心。
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2023-10-24 22:43:00像这样的地瓜我一定会削皮+切块，才可以判断有无臭香就算品质好，你蒸的时间太短
作者: rttlac 2023-10-25 05:04:00
看起来就臭香了
作者:
KJK7 (.......................)
2023-10-25 08:06:00地瓜坏了，结案
作者:
naini (断翼天使)
2023-10-25 11:02:00气候问题真的影响蛮大的，我今年也是买到好多臭香的地瓜……>"<
作者:
quiy (QuQ)
2023-10-25 12:43:00地瓜一律削皮切块蒸，蒸30分以上
作者: lly 2023-10-25 13:35:00
也可以试试削皮切片用煎的，加点塩调味也好吃
作者:
giselaa (拉拉拉)
2023-10-25 16:00:00地瓜我都小农市集买 特别好吃小条的话(小7ㄧ条20元）ㄧ杯水可以 比较大条要两杯
直径2指宽内的可整条蒸，大的切块蒸，刷净不用削皮整条蒸的放网上，切块腾的放瓷盘。
作者: asdf70044 (A7) 2023-10-27 19:27:00
黑头粉刺好多
作者:
lilyend (Night.)
2023-10-31 08:45:00蒸完可以焖一下，水要放多一点
我买全联或家乐福的地瓜，连皮洗干净，用盘子装，放在电锅的蒸盘上，加两杯水去蒸，都蛮好吃的！