心血来潮想要蒸个地瓜
我是直接放整颗地瓜下去电锅
第一次外锅放量米杯约6格的水量
电锅跳起后我再闷半小时
但是感觉地瓜还有点硬
便在重复加6格水量继续蒸
第二次起锅后虽然地瓜外皮摸起来有软
但拨开后中间仍没熟透
而且吃起来有点苦味（因为没熟的关系吗？）
参考了一下板上的一些讨论
首先确认应该不是瓷盘的问题
但有发现到大家的地瓜好像都不是整条放？
都会做对切或是切成片后去皮
所以问题是家用电锅功率比较差吗？
那是不是在家就很难整条地瓜丢下去蒸啊QQ
附上失败成品照
https://i.imgur.com/XOhlGMK.jpg

没熟没错，越厚本来就要蒸越久啊～这么大条可能要蒸40分钟以上会苦可能是被虫咬过，俗称臭香？

可能坏掉了

先泡60~70度温水1小时再去蒸

应该是被虫咬过臭香了..

蒸的时间太短，最少也蒸个30分钟再闷

地瓜直接放铁架上，我差不多蒸一杯加1格，闷20分钟，有点熟又不会太软 ，非常中间还有点生这样

加三杯到四杯水去蒸

一般来说电锅跳起来后再闷个一小时一定会熟透！你这个是地瓜被虫咬过坏掉了（如上面版友说的臭香）， 断面左上方黑黑的小洞就是证明～臭香的地瓜怎么蒸都会脆脆的不会软，买地瓜时要仔细挑选，看地瓜外皮有没有可疑的小洞

这地瓜品质欠佳，请先学怎么挑地瓜或是找品质较稳定的店家

其实你可以直接用耐热袋包起来后水煮40分钟

你不介意的试试看直接放电锅内锅 外锅放一杯半的水

今年非常缺地瓜现在的品质贵又不好吃。地瓜硬心不是没熟是品质的问题，无论你煮多久都是硬心。

像这样的地瓜我一定会削皮+切块，才可以判断有无臭香就算品质好，你蒸的时间太短

看起来就臭香了

地瓜坏了，结案

这个地瓜坏了，然后我蒸地瓜外锅都用一杯水以上

气候问题真的影响蛮大的，我今年也是买到好多臭香的地瓜……>"<

地瓜一律削皮切块蒸，蒸30分以上

也可以试试削皮切片用煎的，加点塩调味也好吃

地瓜我都小农市集买 特别好吃小条的话(小7ㄧ条20元）ㄧ杯水可以 比较大条要两杯

照片上看起来是坏了

被虫吃过了，除非没选择，不然不要吃下去

直径2指宽内的可整条蒸，大的切块蒸，刷净不用削皮整条蒸的放网上，切块腾的放瓷盘。

黑头粉刺好多

蒸完可以焖一下，水要放多一点

我买全联或家乐福的地瓜，连皮洗干净，用盘子装，放在电锅的蒸盘上，加两杯水去蒸，都蛮好吃的！

不要用蒸的 削皮烤箱烤还比较香