上礼拜心血来潮想试看看自己煮茶叶蛋
发现使用电锅比想像中简单
成品也蛮像一回事的
就想上来跟大家分享一下
流程如下；
步骤1 鸡蛋、茶叶蛋卤包（可以改红茶包）、酱油、清水放入锅内，水需盖过蛋
步骤2 外锅放一杯水，先蒸第一回合
步骤3 开关跳起后，用汤匙轻轻将每颗蛋敲出裂痕
步骤4 外锅放一杯水，再蒸一回合
步骤5 这次跳起后，取出茶包或卤包再继续浸泡茶叶蛋
约5小时以上即可
https://i.imgur.com/rJPQENO.jpg
自己觉得成品看起来真的不错，有模有样的
就是颜色跟便利商店的比起来好像有深一些
p.s：后来嘴馋有先剥一颗来吃吃看
但剥开来一看内部的蛋白还是白的XD
味道也有点淡，感觉没入味
太心急果然没好事QQ

放个两天味道最好 再多就会开始慢慢走下坡了

我以前在便利商店打工，是先敲裂痕，在电锅堆好蛋再放卤汁滚……现在步骤不知道有没有调整

好奇想问g大...是生蛋就敲裂痕再放入吗？

生蛋敲下去就会流出来变蛋花汤吧

生蛋轻敲，有小裂缝裂就好。如果看到便利商店蛋黄爆出的茶叶蛋，那就是有人敲太大力了回五楼，没有这么大力啦XD

就圆头气室那端稍微敲裂吧

我只加塩 茶包 八角，茶包选品质好的，就很好吃，不必五小时

ga大说的对哦 刚到职的时候常失手把蛋打爆 久了就熟练了

敲气室那边 比较安全

看过很多家超商人员都是用棒棒糖先轻敲气室，有小裂痕再放到锅里开始煮

在家的话 可以用菜刀下缘的角去敲气室 成功率高很多

棒棒糖XD是加倍佳吗？想试试