[闲聊] 卤肉
楼主: gagagaga (肥瓜) 2023-09-12 12:06:55
卤是一件很妙的事情
我家卤汁配方很简单
加一把葱 蒜
酱油 米酒 水 1:1:2
大滚10分钟 小滚闷20，盖起来闷
隔天再大滚，放入胡萝卜或杏鲍菇，上色就开吃
这次让伴侣卤小排
到底为什么小排里面没有卤透，味道差好多
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好久没有在家好好吃饭
因为伴侣练习煮饭中……
是不是煮菜像数学，不会就是不会
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始终无法分辨小白菜与A菜的男人
我家卤汁配方很简单
加一把葱 蒜
酱油 米酒 水 1:1:2
大滚10分钟 小滚闷20，盖起来闷
隔天再大滚，放入胡萝卜或杏鲍菇，上色就开吃
这次让伴侣卤小排
到底为什么小排里面没有卤透，味道差好多
好久没有在家好好吃饭
因为伴侣练习煮饭中……
是不是煮菜像数学，不会就是不会
始终无法分辨小白菜与A菜的男人
楼主: gagagaga (肥瓜) 2023-09-12 12:08:00
嗯 还有菠菜也不会分QwQ
作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-09-12 20:57:00
汤面看起来很好吃
楼主: gagagaga (肥瓜) 2023-09-13 00:26:00
谢谢二楼
作者: DebbyJune (love) 2023-09-13 09:28:00
卤肉可能要更久 起码一小时，酱汁用咸
作者: nkcheng (＊Ｎｉｋｉｔａ＊) 2023-09-13 11:07:00
我后来学到的，卤肉一开始不能大火滚，不然会跟牛排一样外熟内生，怎样都卤不透…..一开始小火类舒肥，调料下去也不用大火，应该说卤肉从头到尾都无需大火….
作者: pain0 (囧) 2023-09-15 21:19:00
白酱油有没有不咸吧？
作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-09-16 14:33:00
最近酱油又涨 我不推某牌超机车...酱油都可以六十几涨到八十几
作者: b2359677 (海鲜) 2023-09-17 09:18:00
看起来不错耶
作者: cinko (cinko) 2023-09-20 07:10:00
我都放著小火让他滚半小时或一小时 然后关火泡15分入味 要入味最关键的应该就是关火后泡的部分
作者: hhhyihua (mtc0309) 2023-09-23 14:40:00
我是还会加适量的可乐 煮起来帮助上色，也会增加香气，然后多炖一下比较好吃
楼主: gagagaga (肥瓜) 2023-10-07 21:58:00
我发现伴侣卤肉的笨点了…卤汁不会超过肉XD![]()
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