[问题] 如何堵住吐司模底的洞?

楼主: minksable (安田,不要白目)   2023-09-11 15:43:44
最近在试做米吐司,因为米糊是流动的,
必须把吐司模底部的洞堵住,已试过:
1) 用铝箔纸做小塞子:
但还是会流出一些,然后在吐司模外面的底部焦一小片。
(每次做塞子的变异度也很大,还没找到做完美塞子的方法)
2) 舖一层烘培纸在底部:
烘焙纸的边边会插入米吐司中,烤好后无法完全去除,吃到纸真的很烦。
因为我的模具是动物型,所以也无法干脆做一个立体的烘焙纸盒子放入模具中。
而把烘焙纸贴在模具的洞上,我则是想不到要用什么来黏。(肯定不是胶带吧?)
买新模具是我的下一个选择,
不过在买之前还是想请教大家有没有什么好主意,谢谢!
作者: amoroe13 ( OE )   2023-09-11 18:02:00
烘焙纸用高一点呢?剪长一点的长条形,两端凸出模具
作者: pipiayin (box)   2023-09-11 19:42:00
烘培纸怎么会拿不下来? 抹点油看看?
作者: sy267180 (H)   2023-09-12 01:23:00
面团黏在模子底呢?
楼主: minksable (安田,不要白目)   2023-09-12 01:26:00
楼上这个不错耶!我下次来试,谢谢!
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2023-09-12 04:22:00
如果不是要求完美可以过热开水封住接触底下那一层...
作者: t11223342002 (路菜)   2023-09-12 08:10:00
少量米饭用手捏成麻糬状,把洞封住?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com