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奶酪制作问题

楼主: a29628684 (dream)   2023-09-11 15:48:14
最近天马行空
使用了玉米粉跟鲜奶制作奶酪
口感蛮像没有焦糖的烤布蕾
但是表皮多了厚厚的一层
请问有什么方式可以减少厚厚的膜？ 谢谢
作者: enjoyfafa (enjoyfafa)   2023-09-11 16:04:00
你这是做CUSTARD吧?
作者: cryy ( 哭歪 )   2023-09-11 16:28:00
你做的是卡士达酱。
作者: cata (卡塔)   2023-09-11 21:10:00
是雪花糕那种糊化淀粉的牛奶冻吧？
作者: t11223342002 (路菜)   2023-09-12 08:07:00
卡士达的话，保鲜膜要紧贴住才不会有厚膜
作者: h3586744 (名字真难想QQ)   2023-10-01 13:19:00
雪花糕，保鲜膜贴面比较不会有那层
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