8月认真吃调养身体的药(饭后吃)
所以难得三餐都有吃满
延续著加班与出差，比较少煮
采买时犹豫许久，挑战没煮过的鸭胸肉
跟难得买到中翅份量却有点多
让这个月看起来菜色比较重复
01. [丝瓜炒虾仁][干煎球芽甘蓝]
[冷笋][茶油鸡][海带汤]
https://imgur.com/as7rxVI
难得把失宠已久的碗盘组拿出来用
02. [茶油鸡饭][球芽甘蓝][蒸蛋]
https://imgur.com/fsczUNt
https://imgur.com/4E7UsW1
再次尝试烤箱烤便当
菜色用简单不需要任何处理
直接放进去就好的蒸蛋跟菜
茶油鸡放在白米上
结论是大家都有熟！
只是时间大概要抓40分钟
03. [卤肉套餐][味噌海带汤]
https://imgur.com/K2d0m8J
走一个简餐 style
04. [鸭胸]
https://imgur.com/Dunv4aj
https://imgur.com/ZsxKB7k
https://imgur.com/HHIntA8
https://imgur.com/KoNlAgg
周末买食材时看到鸭胸
很想挑战看看没煮过的
就咬牙买了一组
在整天离不开会议室的时候
满脑子都在想鸭胸怎么煮
先在皮上切花刀
再放进锅里煎到皮脆脆的
逼出很多鸭油收起来炒菜！
进烤箱气炸期间准备了几样配菜
最后切好淋上巴萨米克醋
都不敢相信是自己煮的
05. [醉鸭胸]
https://imgur.com/R6YbbUW
https://imgur.com/u4Ct8JM
https://imgur.com/gcyK2qx
忘记拍成品照了
为此新购入枸杞、当归
酒就没特别买了用料理米酒
容器跟锅都不够大
勉强做两个
最后的鸭油跟前一天的放一起
打算之后做鸭油拌面之类
一个分给姊姊得到好评(乐
06. [娃娃菜豆腐虾子粉丝煲]
https://imgur.com/AkLP4f7
又是进了会议室就出不来的一天
下班先去回诊
到家时间比平常晚
简单煮一锅
这个虾虾真的超大只
下次还是买小一点好了
07. [干煎鸡翅][干煎节瓜]
[清炒娃娃菜][醉鸭胸][冬瓜煎蛋汤]
https://imgur.com/3DJhGPs
难得买到翅中一直在想怎么煮
被突然的出差打断计画
匆匆回家收拾行李出门搭夜车
顺便把翅膀冻起来
还好一天顺利结束就回家了
醉鸭胸一开盖就好香
决定多多练习
把蛋煎得香香的
煮什么汤都好喝
感觉最近突然出差的可能性大增
不太敢多买什么菜了
08. [冬瓜鸭胸肉丝蒟蒻汤][洋葱炒蛋]
https://imgur.com/BbqLXFo
https://imgur.com/N9LZRiB
一组八个真的好多
持续不重复鸭胸料理挑战
好想换个家拥有大冰箱
不然想买的食材们
没人可以分也放不下
大部分都放弃购入
把冬瓜切丝泡盐水备用
鸭胸肉也切成丝醃著备用
水滚后下肉丝跟冬瓜丝
简单加盐调个味放枸杞点缀
最后来两小团蒟蒻
直接当汤也不错
09. [酱炒鸭胸肉][干煎节瓜][海带汤]
https://imgur.com/CqOUuu9
https://imgur.com/9Ckj4ez
https://imgur.com/dnsAAm2
食材消耗有点慢
洋葱、葱、栉瓜都有点久了
刚好搭上鸭胸肉可以清空
鸭胸肉切片用酱油、糖、米酒醃一下
洋葱切丝，葱切段
热油先炒洋葱跟葱白
再下鸭肉翻炒到变色
最后加葱绿拌两下就可以出锅了
10. [马铃薯炖鸡翅][炒地瓜叶]
[九层塔厚蛋][海带汤]
https://imgur.com/9IoEpfL
https://imgur.com/D5FL5ZG
https://imgur.com/5vRvJ0k
把鸡翅剪一半
跟马铃薯一起煎的香香的放葱
加水、酱油、糖一起炖15分钟
收汁后洒上白芝麻就可以上桌了
鸡翅软糯
马铃薯很绵密
汤汁也很下饭
11. [鸡翅菇菇炊饭]
https://imgur.com/VaN2z2U
https://imgur.com/aKN7sCy
https://imgur.com/V2Ma7zf
https://imgur.com/UqprHbi
翅膀还有
所以难得周末煮晚餐
稍微炒一下米跟舞菇娃娃菜
加水焖一阵子就好了
加菜了个荷包蛋
不小心太熟
12. [炸中翅][炒娃娃菜]
[葱鸭油拌面][舞菇海带味噌汤]
https://imgur.com/eFsiu3q
最后的中翅沾地瓜粉炸
还是跟之前一样折小纸盒
终于做了鸭油拌面
把葱丢到鸭油里热
再一起淋到面上
满房间都是香气
(鸭油还有好多该怎么用好.....)
每次蛋都煎不好
13. [当归排骨汤][炒娃娃菜][炒舞菇]
https://imgur.com/VQ184bR
买肉的时候突然很想吃小排
好像是第一次买来煮
做醉鸭胸时买的当归枸杞还很多
刚好可以炖汤
感觉有一阵子都会煮药膳汤了
幸好我很喜欢
14. [当归鸭汤][炒舞菇娃娃菜]
https://imgur.com/SbRgdZN
https://imgur.com/HeYZCv3
最后一块鸭胸
现在手上药材扩充到有
当归、黄耆、红枣、枸杞
煮好的汤蛮清澈也很甜
鸭胸依然软嫩
已加入会回购清单
最近情绪似乎总是受到各种事情的影响，特别是工作压力 ...
九月预估煮的次数会比八月还少
...... 未完待续