楼主:
teeo (teeo)
2023-09-13 15:28:38卖场的一整块猪肉
自己切一切也是挺好用的
但是
每次这样拿出来放鉆版
剩下再放回去冰
肉很容易污染到就很快坏掉
请问大家有什么方法处理吗？
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-09-13 16:01:00
在卖场就请他分切，回来烘培纸包一包放塑胶袋冷冻要吃的那块泡盐水解冻当天临时有变没吃继续泡盐水也没关系
作者:
Deltak (蓝田五十弦)
2023-09-13 17:01:00卖场肉很容易坏掉吗？我传统市场买回分切冷冻也没坏掉过
作者:
alex1156 (alex1156)
2023-09-13 17:21:00砧板跟刀酒精消毒 肉先用餐巾纸擦干
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2023-09-13 17:35:00请老板直接切，或是自己回家切好再分装冷冻
作者:
lifeful (来福佛)
2023-09-13 18:23:00就算没有要一次切到好，至少先切分成一次会用到的肉块大小
作者: dosoleil 2023-09-13 20:05:00
都在卖场买了 请他切片切块也很方便吧如果是美式卖场的话 那就自己练刀工
作者:
pikalu (皮卡路)
2023-09-13 20:17:00自己切好真空就好吧
作者:
erisiss0 (965005)
2023-09-13 21:02:00刀切
作者:
creepy (左招财 右纳福)
2023-09-13 21:51:00这时候就是买切肉器的时候
楼主:
teeo (teeo)
2023-09-13 23:17:00因为我放几天后发现味道有变，假如排除肉原本有问题，所以我推测是拿进拿出时候污染到！原来要真空收藏啊！
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2023-09-13 23:35:00我都买一堆冰冷冻啊，冷藏冰很多天的话不管怎么样都会坏吧...
作者: dosoleil 2023-09-13 23:44:00
我之前肉分一周慢慢切慢慢煮也没事 是不是沾到水了又没有擦干or放吸水棉
作者:
Deltak (蓝田五十弦)
2023-09-14 07:34:00你是不是没有切就直接冰或是冷藏，肉那么大块，直接冰中心温度降不够快就容易坏，建议就是切片冰冷冻。不然就是你冰箱不够冷，东西放太多
作者:
mepass (努力浪费人生)
2023-09-14 12:43:00买回来就先切了啊
作者: paulsama (paulsama) 2023-09-14 16:05:00
一楼正解
作者:
jfw616 (jj)
2023-09-14 17:48:00解冻冷冻？
作者: haboo (若紫) 2023-09-15 16:44:00
把肉分装成小包冷冻，要用的时候前一天拿一包放冷藏退冰，就不会坏掉了
作者: b2359677 (海鲜) 2023-09-16 08:51:00
分装好放冷冻