我非常喜欢吃火锅，各家的原味火锅汤头都觉得很好吃
然后吃到火锅世家让我觉得很惊艳的是他的日式酱油，带一点不知道是橘子还是橙汁还是
什么的味道我说不上来
后来出国去唸书想家的时候就煮火锅来吃，几乎每个礼拜都吃一次。锅底我做不出来都是
拿现成的，大多数都是拿海底捞麻辣锅底因为取得比较容易但是也吃腻了，住的地方能够
买到的选项很少，清汤的还没找到好吃的，丢鸡汤块吃起来味道也很单调，爬了文有推荐
茅乃社的但是口味很多也比较贵，Costco 的韩国昆布鳀鱼高汤现在好像也没卖了剩下日
式的鲣鱼高汤。毕竟在好市多一次要买很多，所以想要问清楚再下手，想趁这次回台湾看
家人时带一些火锅汤底（粉/块）包回去。然后日式酱油带一点微酸的我在国外找了好久
都没有类似的，一开始以为是柚子酱油结果特别跑到别的地方扛了一公升的kinkomen 柚
子酱油Ponzo，结果吃起来完全不对，现在也不知道那罐该怎么消耗
想请问各位版友
1）有推荐类似一般涮涮锅清汤的汤底吗？牌子跟口味都请推荐
2）有推荐吃起来跟火锅世家一样的日式酱油吗？哪里买得到呢？
3）加码询问我那一公升的柚子酱油可以拿来做什么菜才不突兀呢？
感谢大家的回答！谢谢