因为烹饪的经历跟知识都不多，这个问题可能有点幼稚，还请见谅。
之前一直都是使用平底不沾锅，拆包装的时候有注意到一个警语：
“请勿在热锅之下加入冷水”因此一直以来都遵守这个禁忌，
网络搜寻一些平底锅的知识也都提到热锅加冷水会破坏涂层之类的。
但看了一些食谱后发现，有些料理需要在热锅的状态下加水(或汤)，
例如咖哩、炖肉、寿喜烧、炖饭、意大利面等等。
因此想买一支可以在热锅状态加水的锅子，可是看了许多介绍锅具
的文章或影片，都没特别提哪种锅具可以或不可以加水?
请问各位版友，有哪些锅具可以在热锅状态，例如刚炒过或爆香过
食材后，加水或高汤呢?
谢谢。