之前一直寻找ih炉（amica)适合的锅子，测试过
staub 28cm平底锅，
阿辰师黑锅王，
neoflam锅组，
山崎千岁平底锅
一开始使用neoflam锅组，28cm平底锅感应不良，汤锅可用。有一阵子都用汤锅煎荷包蛋
，不沾好洗，但加热稍微慢一点点。
接下来买山崎千岁平底锅，质感很好，荷包蛋好煎，锅子略小，一切都很好用直到我手贱
把他放入洗碗机。用砂纸磨也救不回来。
staub 28吋锅，好煎，但是很重。荷包蛋要等温度稳定后，切到中段火慢煎。煎起来很漂
亮。而且因为是珐瑯，不敢丢蚌壳类进去。
阿辰师黑锅王，很薄，买之前问过客服是2.0mm，有问这样是否会变形，他说中间有故意
做上凹。煎荷包蛋受热蛮快的。不过煎松饼时发现有一个区域烧焦了，不确定是受热不均
造成。另外煎鲑鱼的时候，火大约中高段（总共9段，开6)，煎了一阵子才有脆感（没有
上粉）。另外，煎鲑鱼的时候很喷油，用staub的时候没有这个现象。可能要花一点时间
适应温度变化快的锅子。

要炒我觉得珐瑯就先去掉了，毕竟炒菜就是要大火

我用特福极上御藏 很满意28cm平底锅 我也买过很多不沾锅 目前这个最好用但特福其他系列我就没用过了 是做功课后找到这把

大古铁器 铸铁锅 还不错 服役中

大古 高档货

刚入手双人黑曜锅,目前使用还算满意，ih炉也可用而且锅子还附硅胶铲不用另外买