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近日获得超大颗牡蛎清肉，煮汤、炊饭、蚵仔煎家人都不敢吃（不晓得是不是太肥的关系
），所以就做了烟燻牡蛎，非常够味！非常下酒XD
1.牡蛎温柔的放进盐水洗去脏污及黏液
2.水、米酒、酱油=1：1：1，把牡蛎放下去煮12分钟，拿个温度计测量，酱汁都要在70-8
0度
3.煮好的牡蛎捞起放凉稍微擦干
4.我是用不锈钢炒锅，锅底垫铝箔纸，上面放些白糖跟茶叶（木块也行，喜欢什么香味就
用什么），然后中火烧到开始冒白烟
5.放上不锈钢网架，均匀铺上肥美的牡蛎
6.盖锅盖，抽油烟机开最大，计时7-8分钟，开盖翻面再5分钟。
7.拿出来放进干净的保鲜盒内，喷一些橄榄油，放置一天再吃！
自己觉得超好吃的，近日已经做了两次，也做了油渍牡蛎，但还是对烟燻情有独钟。