※ 引述《mdbaco (一路好走)》之铭言：
: 如题,
: 小妹最近报了高雄中餐工会的中餐丙级,
: 因为功课没做好,
: 报了才知道,一天教四个题组12道菜,
: 一天上下午各三小时,真正可以动手的时间只有下午的一个题组,
: 工作人员还理直气壮的和我说,两个题组都操作你一个下午做不完,
他说的是真的 我是自费报高雄某学校对面公会的课程 一人一炉13课+1模考
我自己是小白我是真的想学做菜 两道题组 我是做一个早上 真的做不完
甚至我拖完地还会和下午的同学说hallo 我也是上两堂课就想放弃了
(后来我发现 我理想的是烘培课那样的 很优闲)
: 然后还三人一炉,算一算真正能动手的次数,
: 只有二个题组加一次模拟考
三人一炉的话 还不如用劳动部三年七万那个项目去报中餐丙
https://course.taiwanjobs.gov.tw/
补助完 费用大概4千左右 真的很省
基本各个工会在上面都有中餐丙的课程
但是要求出席时数不得缺席超过1/5
其实说难听一点 不管哪个上课 上课就是去混个脸熟场地熟
考试的时候有人罩 (基本就是交保护费的概念)
然后我觉得最关键的其实是卫生和切菜顺序的观念
我问凤山那边的工会 以前听说还有补助中餐乙 但这几年没有了
: 这完全是速成班模式,但小妹是真心想学料理的小白啊!
: 这样真的能从厨艺小白到有考过中餐丙级的实力吗?
: 现在小妹想到的方案有
: 1.上满1/3的课程退一半费用,改报三信家商开的中餐初级AB(发现就是中丙)
: 2.照样上完,之后再去上三信的课
: 3.给他拼下去,加2800多四道题组12道菜的练习机会,
: (模拟考2道题组6道菜也加钱要多少还没问)
: 大家可以给我好的建议吗?老实说我真的很想每一道菜都能动手做到
上课都很赶 回家要买材料自己做 (这两个月我都和鱼摊老板很熟了)
有些你还不见得自己能做 如油炸类的
顺道说一下 高雄考场选择 如果是自学的 我会推荐凤山火车站旁边那个制粉公会的考场
因为那家有接很多的其他单位培训单位 在那边考试 比较松 (我有事过去偷看的)
例如 屏东救国团 还有私人烘培坊的考场也定在那
而且他的地是水泥地 稍微有点脏 不明显
愿我回这篇的时候 你已通过乙照
最后是重点 我是路过上来看看丙照可以干嘛的
有人可以给点建议吗

以前丙照可以租给没有的店家

就是开店需要啊，一般人根本不用。所以去考的都是有能力开店要去考资格的，而不是新手去学做菜的

是本身会了才考照 考照班本来就不是学做菜的

政府有落实管理餐饮从业人员都要有证照吗？ 朋友就没有照

怎么可能餐饮都有。。。。小吃摊有的根本趋近0

没干嘛，就无聊考考，有需要可以用但实际上考出来除了秀给人看好像还真没啥机会用要去大餐厅应征的可能会需要吧

开便当店或者去学校 餐厅当厨师 老板才会要求 实际上没有强制力

小吃店我记得要有喔，但是一间店只要有一个人有一张就好，不是所有从业人员都要有，所以会有借照的状况。为什么会知道是因为老板大剌剌的说他考不过所以叫他儿子去考，照给他...