目前预计想要购买40cm的炒锅
本来是考虑和美铁锅
不过不耐酸 而且锅也是不锈钢
也嫌铁锅养锅麻烦 所以找不锈钢锅
目前有看到的是
西华的
五层复合金锅
传家宝锅
目前觉得缺点是 40cm好像没有单柄的？
传家宝锅 写的特殊合金不知道是什么？
WMF平价款的不太推，家里有一个用过几次后表面出现略凹下去小黑点，我有其他不锈钢材质的锅具不管怎么暴力使用都很平滑。牛头牌餐具我虽然只有购入锅铲，但是会购入的原因是看到他们餐具抛光的超级亮，几乎就是镜子，使用一阵子后跟其他餐具比还是比较光滑，也很想知道其他人有没有其他推荐品牌
作者:
dslite (呼呼)
2023-03-18 08:57:00复层的超重
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2023-03-18 09:07:00用过牛头牌和wmf的心得和楼上差不多很耐用...特福的也不错用...我娘家有几个鹅妈妈不锈钢中式炒锅我个人觉得特别的地方是它好像得别容易到达比较高的温度..烧菜尤其需要时间的做法比较短的时间就要起锅不然会烧焦特别适合用家庭的瓦斯炉烧餐厅的料理...
作者:
jfw616 (jj)
2023-03-18 10:43:00找一个自己喜欢价格可以的就可以了
作者:
winess (好怕的30秒)
2023-03-18 11:33:00和美我也没在养锅，洗完烘干，没生锈
作者: abalsampear (time is money) 2023-03-18 11:56:00
可以考虑窒化铁锅 是铁锅但是不会生锈 只是价格高一点
作者:
lifeful (来福佛)
2023-03-18 21:03:00如果只是炒的话是没问题 要长时间煮的话我会用汤锅
作者:
romeliu (我醉了)
2023-03-18 21:29:00窒化铁煮酸类还是会吃锅
作者:
muochi (小隐于野)
2023-03-18 22:19:00铁锅如果有正常养锅，煮酸的应该是没什么大碍。
作者:
dslite (呼呼)
2023-03-18 23:40:00窒化铁锅不能刷 比便宜铁锅难养
作者: chenyei (documentarian) 2023-03-19 12:45:00
单柄的目的是为了翻锅，但40cm太重根本不可能翻得起来，所以单柄没有意义
作者:
muochi (小隐于野)
2023-03-19 13:09:00我家就有一只牛头牌雅登的单柄锅，真的很重，不可能翻炒，原本是看中它35的直径，不会太大，结果那根柄超碍事的。
作者:
koexe (独酌)
2023-03-20 01:47:00牛头牌雅适38比新雅登40轻一点 锅深也比新雅登深 不过店员说快停产了 还有价格上也不太亲民