完整教学影片
https://tinyurl.com/43vzsdyb
【食材】
1、绞肉
2、鸡蛋
3、辣椒末
【调味料】
1、太白粉水
2、蠔油
3、酱油
4、糖
5、醋
【绞肉销魂蛋】做法
1B热锅下油放入绞肉炒散后，倒进蛋液中搅拌均匀备用
https://i.imgur.com/3PBH296.png
2、将太白粉水、蠔油、酱油、糖、醋、辣椒末拌匀备用
https://i.imgur.com/qI2z4oZ.png
3B热锅下油倒入蛋液，半熟时倒入调好的酱汁稍微翻炒，撒上葱花即可完成
https://i.imgur.com/dFUUHDY.png

赞喔，简单又美味的感觉

绞肉的腥味都较大，尽管食谱里有先把肉炒透再入蛋液，但肉没先醃过，又被蛋液包裹住让酱汁透入肉里达到去腥提香的作用大大降低，会不会咬下去肉腥味还是很明显？

绞肉不一定要醃，但一定要煎到绞肉恰恰才不会有腥味或者简单的辨认方法是，绞肉先煎出水，继续煎到水份消失接着出油，之后看肉的颜色稍为恰恰即可无腥味。

感觉好下饭

我还想说 1B 2B是什么？！材料说明那边没有分这么细啊XD上下看了两三次，惊觉原来是 ‘1、’ ‘2、’XD

配色还不错看是我的话应该会弄更辣

我会炒一点洋葱蒜末，增加香气去腥

我会先炒绞肉 酱料先加煮一下让肉入味，最后再加蛋比较嫩~不然像楼上j大说的容易有肉腥味

哇 这看起来超下饭