楼主:
GBBYY (GBBYY)
2022-07-11 19:57:38各位前辈好
因为想买一个专门煎牛排的锅子 所以有爬了一些文
目前因为价格考量只考虑
1: 【GUSTO】28cm碳钢平底锅
https://reurl.cc/p1zrld
2: 【日本 TETSU】木把铁制炒锅-直径30cm
https://reurl.cc/NAk4km
请问这两种材质比较推荐哪款？
（平常都是直接大火干煎）
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2022-07-11 20:31:00
我会选厚的 碳钢锅蓄热比较强 下食材降温少一点炒锅诉求是轻不会厚到哪里
作者:
lifeful (来福佛)
2022-07-11 21:52:00平底煎锅一般会比炒锅还厚 只要煎的话就选是1
作者:
honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)
2022-07-11 21:54:00我牛排会进烤箱，用可进烤箱的平底锅比较方便
两种各有好处；平底的平面大，牛排上方放重物，可以整块压在铁板上，另一个锅壁高度高，可以避免油大量喷出，煎牛排喷的油还蛮多的如果只要煎牛排还是买个铸铁锅，热容量大
作者: sushi6168 (sushi6168) 2022-07-12 15:29:00
铸铁锅+1
作者:
uniski (梦想航海的水瓶)
2022-07-12 19:08:00煎牛排用土克锅啦
作者: paulsama (paulsama) 2022-07-12 20:21:00
1
作者: william5566 2022-07-13 14:20:00
1，然后用24CM比较刚好，28有点大。
作者:
AS2000 (Sid)
2022-07-13 16:14:00推大古铸铁锅品质好，但价格要狠下心买...
作者: devil186 (轨) 2022-07-13 16:17:00
可以试试看陶瓷炭烤盘
作者:
alamabarry (.............)
2022-07-14 20:30:00专用锅就是铸铁 便宜耐用 我是觉得不实用
作者:
lee79114 (windflute)
2022-07-15 12:04:00宜得利铸铁锅，够大放得下牛排，又够小能进烤箱
我家35L烤箱可以放得进26cm铸铁锅（含短手柄）想放烤箱的话要量一下含手柄的尺吋喔！