各位早安，有亲人因为心脏健康因素，在医疗之外要配合作蔬食+鱼地中海式的饮食，但
因为他家的孩子在日本，和长辈也都不知道台湾有哪些油是合适的，查过资料之后好像是
橄榄多酚含量比较高的对身体健康更好？
想请教如果不考虑口感的因素，也不是很极端一定要要求一定要最好怎样的油，就是中上
以上不踩雷就可以了，请问推荐那些牌子的哪只油可以尝试呢？
试喝对不是行家的人好像也没什么用（笑），是喝喝看会不会咳嗽吗？XD 专家说要喝了
咳嗽很多次的油多酚比较高？
爬文有看到O&CO、D.O.P…… 因为是要调理身体的，完全不懂实在不知道如何推荐，请各
位指教。
（会常做的料理应该就是坚果蔬菜沙拉、油渍小菜、鲑鱼凉菜这些的吧）

找EVVO(extra virgin olive oil),可相对烹调方式就只能低温如果准备的菜色需要烹调,我通常会以水煮至需要的熟度后，EVVO以外加的方式加入中文关键字就找冷压、初榨还有如果榨取油脂的方式有得选择,较传统温和的方式(如石磨冷压)较好

冷压初榨明明热炒也可以.

标榜冷压与未过滤未必比较好。初榨橄榄油可以高温烹调使用。几年前就有很多研究报告，不考虑营养流失跟钱包，你拿来油炸也行

乖乖吃药去运动控制三高比较重要不会因为多那么一咪咪橄榄多酚就延年益寿特级初榨买一买就好 龟毛一点挑庄园级的水煮再淋也是好笑 地中海饮食有这样烹饪吗

特级冷压初榨是可以热炒的

事实上就算拿来油炸，营养素流失也没谣传的那么夸张

一般家里瓦斯炉热炒温度会超过190度吗？

楼上是问明火吗? 随便都超过随便都有两三百啊，除非都刻意小火或者加水炒降温至于有品质正常的初榨就够了，没有什么热油出场的机会所以如果对方吃得出来，挑喜欢的油品还比较好一点

之前拿初榨油炸过 油烟很恐怖 不会再试

初榨橄榄油热炒油烟超级可怕，不要想不开

找[肯园]有这样的橄榄油，但建议不要热炒

楼主考虑是橄榄多酚,凉拌,价格.所以烹调法就不考虑先说价格,谷狗[青果多酚],2L的$199,到100g进口货$250再说橄榄多酚,越多越好?像维生素C,是好也不会每日一瓶价格中间其实有很多选择,没有最好,只有适合初榨那个味不是每个人都喜欢,选到妳亲友喜欢也要试

谢谢各位回复，我买了一公升400多左右的一般有特别说明Extra的两种，再来慢慢试验，谢谢大家服药、运动当然都会好好做，但医师认为100%的完全改变饮食在现在这个刚手术完的阶段是必要的，刚好能自己煮食，我们想勉力试试看：）其实就是全部的油换掉，看来接下来也不会有什么菜色是需要中式大火的（笑）只是凉拌菜什么橄榄油沾面包、沙拉之类的长辈不习惯，折衷点就是低温煎鲑鱼、温沙拉之类，然后把调料尽可能的用香料、香醋、橄榄油当基底这样吧模本看起来应该是地中海饮食…吧

直接复制国外地中海式的饮食菜单，可能有些长辈不太适应，推荐可以找黄君圣营养师拍摄的地中海式饮食影片，有用地中海式饮食的概念煮海鲜炖饭之类的，可能长辈的接受度比较高炖饭可以改使用糙米饭，比白米营养价值更高

饮食习惯没有拿莫容易改变 切勿操之过急 慢慢来比较快

谢谢：）

这种应该问营养师阿 可以直接给食谱橄榄油不是很好吃 属于不一定大多能适应没有必要为了某成份去吃油油不放不是比放更好 不要太差就好有些鱼天生油脂就多 放油只会增加身体负担https://i.imgur.com/D9JCpKA.jpg平替 苦茶油面线比橄榄油面包好吃很多https://i.imgur.com/lZrHsJe.jpg芥花油没有怪味 omega3高 低饱和脂肪酸

恭喜！感谢分享，听了真为你们开心~除了饮食外，适当的运动也要天天做喔。我妈推荐YouTube叶子老师，我则是推荐用平板下载伸展运动和每日瑜珈的app。让身体更健康有精神！