【食谱】章鱼烧做法．神复制夜市美味!简单配料就很好吃!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220617
有时候懒得出门又想吃章鱼烧，在家自己做也很好玩~~这次要分享的章鱼烧做法很促
咪，只要调好面糊，加入自己喜爱的配料，淋上日式酱料、柴鱼片就完成啦!在家做章鱼
烧的好处就是配料可以很弹性，没有章鱼用虾仁代替也很可以；而且食材很容易买得到，
做成圆滚滚的模样超疗愈，当成亲子烘焙同乐也不错~~
【章鱼烧 食材】
低筋面粉 100g
水 300ml
鸡蛋 1颗
虾仁 10~15只
鲣鱼粉 3g
玉米粒 适量
鲔鱼 适量(可省略)
山葵酱 少许
日式美乃滋 适量
日式章鱼烧酱 适量
柴鱼片 适量
【章鱼烧 做法】
1.将低筋面粉、水、鸡蛋、鲣鱼粉一起倒入容器中，搅拌均匀后倒入量杯较方便操作。
2.在模具中抹上一层薄油，先放入虾仁下去稍微煎熟，另外可以先准备酱料，放入少许山
葵酱、日式章鱼烧酱混合均匀备用。
3.等到虾仁差不多半熟后，就可以加入玉米粒或自己喜爱的配料，再倒入面糊，等到面糊
稍微凝固后，就可以用木筷分割好一格一格的再翻面继续烤。
4.接着盖上盖子，让章鱼烧继续闷熟，等到章鱼烧煎至成型熟透后，即可取出摆盘，上头
先刷上一层山葵章鱼烧酱，挤上日式美乃滋、再放上柴鱼片即可享用。