各位前辈好~
看过几篇备料文跟真空机讨论，想来个综合请益^^
这两个月开始自己煮晚餐后算是有点兴趣，之后马上要回归职场了，希望一周至少3-4天的晚餐维持自煮（2大人 1肉2菜）。菜鸟动作慢，想菜单也很花时间，所以预计在周末决定菜色采买完毕，并把下周的料都备好，在保鲜工具上有蛮多想请教的事情~
1.叶菜类-洗好切好沥干后，若要放3-5天，建议直上真空保鲜盒，还是一般大厂牌保鲜盒就好？
2.肉类-鸡、牛大部分采买好市多，去皮去脂去筋分切醃好，感觉是一定要真空保存，但foodsaver的真空保鲜盒好像是塑胶的油脂不好洗掉，建议用耗材型真空袋装吗（但如果有液体好像不好用真空袋抽，尽量减少液体醃料？）？还是其他厂牌的真空保鲜盒有推荐呢？
猪肉、海鲜大概都会直接当天全联买（巷口有一间），因为cp值跟冷冻库大小问题所以就不从好市多大量买。
原本想直接购入好市多 foodsaver3491，但看到部落客推荐专门抽真空保鲜盒的 foodsaver 1200好像轻巧省空间也适用小家庭，搜寻又看到携带式的电动抽真空头XD 突然觉得选择太多了不知如何下手，希望有经验的前辈能分享一下心得（尤其是一周备料）
p.s 预计晚餐有1小时料理+收拾台面洗手槽洗锅具的时间，当然越早结束越好，可以出去丢垃圾先洗澡再等待先生跟嫩婴回来（副食品目前用市售）

叶菜类的洗干净放在好一点的夹链袋可以放至少四天

我有购入costco锁鲜袋！！但不知道是不是擦的不够干还是不够新鲜，叶菜有时候会烂掉，菇类常常出很多水珠在袋壁内QQ

双人牌有出玻璃的真空保鲜盒，可以去搜寻看看叶菜类我都当餐要煮的当餐才处理，如果没有要马上吃，看一些YouTuber会用有沥水功能的保鲜盒，感觉也满好用的，不过我没用过就是了

菜叶类感觉是不要先洗切比较好...除非要冷冻

菇类处理好放冷冻叶菜类有些可以先洗有些不行，可以的：花椰菜、青江菜不行的：茼蒿、小菜小白菜之类的然后我自己使用觉得COSTCO锁鲜袋并不好用，太薄且易破他唯一的优点就是很长，可以放整把未处理的叶菜既然你的菜叶都处理过，建议你买ZIPLOCK或IKEA的，厚一点的密封袋，保鲜效果会好一点肉类保存，一周内吃完的话，不见得要真空，我家是放PE塑胶袋，好几份再放进一个密封袋里，这样密封袋可以重复使用.回答1，买保鲜盒就可以了，推荐买内层有沥水篮的普通保鲜盒，不需真空

不一定要真空保鲜盒，叶菜类处理如楼上所说不要切洗，全联买的2天煮完，传统市场通常比较新鲜可以比全联多放1-2天，比较耐久的如高丽菜、花椰菜、根茎类等可以撑到周末。肉类不管生肉、还是煮熟都冷冻保存，食用前烹调、微波、电锅加热，一周内吃完也不用到真空保鲜还有把食材分装好份量也是对保存有很大帮助

礼拜一二三就先吃掉比较容易烂的叶菜类，四五蔬菜选择高丽菜.洋葱.萝卜这类可以久放的，就不用太纠结保鲜的问题了

礼拜一二吃空心菜菠菜小白菜，三四吃青江菜大陆妹花椰菜，五六吃白菜高丽菜，我家大概一周这样循环 XD

真空机，有预算请上腔室，foodsaver贵在耗材foodsaver机型我觉得没差

叶菜类不要先切洗……切洗就是要下锅了 突然超容易烂

真空机都是大台的好用

我也都买回来自己真空 推food saver蔬菜用锁鲜袋大概可以撑3-5天

鸡牛我建议不锈钢保鲜盒，直接分装一次要的量一盒，冷冻保存

菇类的可以袋子打开透一下水气 我会吹一下电风扇不过不会太久不然会变黄有雇腥味

好市多不少冷冻蔬菜，可以省下洗菜的时间

偶尔煮就买当天的份当天处理就好，双薪家庭基本上一个礼拜煮一次就累死了