【食谱】面疙瘩做法+茄汁鲭鱼罐头面．一锅到底、快速方便的美味!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220610
以前小时候台风天最常吃到阿嬷用鲭鱼罐头炒面，拿来煮面疙瘩也很好吃!
这次要分享的面疙瘩做法很有趣，大家可以发挥创意，将面疙瘩做成喜爱的形状，
也可以多做一些放冰箱，不管是拿来炒或煮汤都很适合；除了加入茄汁鲭鱼罐头之外，
想要再加肉片、海鲜、蛋或是其他食材都没问题，在家也可以享受一碗Q弹美味的面疙瘩!
【面疙瘩食材】
中筋面粉 300g
水 150ml
盐巴 3g
鸡蛋 1颗
虾子 6~8只
青菜 1把
香菇 3~5朵
葱花、葱段 适量
鱼丸 3~5颗
肉丝 300g
茄汁鲭鱼罐头 1罐
番茄酱 少许
糖 少许
【面疙瘩做法】
1.将中筋面粉加入水、盐巴后开始搅拌至无余粉，搓揉成团即可，
再盖上盖子静置松弛15分钟。
2.另外煮一锅滚水备用，将面团拿出揉压将空气排出，
揉成光滑面后即可切成厚片状再切一半，再捏成薄片小块状即可丢入滚水中，
煮至面疙瘩浮起就可捞起!
3.在锅中加入少许油，再放葱段、香菇下去炒香，
接着放入肉丝、虾子、鱼丸等配料下去炒熟，另外还可以炒蛋备用。
4.等到配料都煮得差不多，就可以下茄汁鲭鱼罐头，
再加入少许番茄酱、水、糖提升风味，最后将面疙瘩倒进去一起煨煮，
等到汤汁滚后加入葱花即可起锅。