楼主:
shrinkage (Shrinkage)
2022-07-11 19:27:14在一些高级餐厅
有看过这种喷枪
http://i.imgur.com/MYCzbQO.jpg
http://i.imgur.com/ABP72lA.jpg
直接往食物喷
请问这种喷枪的燃料就是用一般的瓦斯罐吗
还是说有特别的食品级瓦斯罐？？
作者:
dslite (呼呼)
2022-07-11 19:41:00就卡式炉的瓦斯罐瓦斯就丁烷吧
那是瓦斯....而且瓦斯完全燃烧得到二氧化碳跟水。不完全燃烧产生一氧化碳跟水都会产生能量把你的物品加热
楼主:
shrinkage (Shrinkage)
2022-07-11 19:53:00所以卡式炉那种瓦斯罐 没有在区分什么食品级还是一般的反正都是一样的？？
作者:
jior (大J)
2022-07-11 19:54:00你现在才发现？
楼主:
shrinkage (Shrinkage)
2022-07-11 19:54:00一直以为日式料理的炙烧鲑鱼寿司 是用食品级的瓦斯罐料理的
这种小喷枪下面会有个气嘴，可以用补充罐灌入，从食品行到五金行能买到的瓦斯通常都是丁烷，并没有什么食品级瓦斯，你有耐心的话拿10元打火机烧也是一样的另外提醒一下，卡式瓦斯罐跟打火机补充罐的接头是不同的，请不要交替使用
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2022-07-11 20:33:00
什么是食品级瓦斯罐
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2022-07-11 20:38:00有些小喷枪，就是直接套上$10打火机
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-07-11 20:39:00可食用瓦斯
作者:
diyaworld (文化土匪)
2022-07-11 20:50:00你是要买来吸吗？
作者:
honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)
2022-07-11 21:55:00说人话啊阿鬼（透露年纪了）
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-07-11 21:56:00怕瓦斯或(油??)燃烧不完全会喷到食物上吧
作者:
oowm (oowm)
2022-07-11 21:56:00外面烧烤用的瓦斯烤肉，跟一般瓦斯不一样吗
作者:
mepass (努力浪费人生)
2022-07-11 22:03:00瓦斯就算燃烧不完全 也只有碳会附在食物上不用杞人忧天了
作者:
fmatt (马宅)
2022-07-11 22:25:00臭味剂燃烧会有什么化合物产生吗?
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-11 22:40:00哪有可能用油w要求也太诡异惹 食用瓦斯（？？？？
气泡水机也要求要什么食品级二氧化碳，所以我了解原po的担忧，说不定瓦斯不纯有一些有害健康的东西在里面
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2022-07-12 01:39:00食品级瓦斯,是什么概念？
二氧化碳在食品管理上是添加物，在国际法规与7/1实施的新法（在这之前也有一定规范）都有明订标准，但炙烧用的瓦斯……
这是个以讹传讹的结论, 早期的瓦斯是用水煤气, 吸了会一氧化碳中毒 => 然后传成瓦斯有毒 => 之后就变成用瓦斯炉烤东西会有毒..
之前我也以为气体就气体，哪来的食品级，后来知道气泡机卖的气体强调是食品级，我猜食品级气体跟非食品级差在纯度和有无其他有害气体
作者:
mepass (努力浪费人生)
2022-07-12 06:12:00别闹了 co2是直接灌到食品里面 液化天然气是拿来烧的 怎么能混为一谈普通工业打气机是把周遭空气直接压缩 当然一些脏东西会直接进到气瓶里面 你拿来做气泡水不就像在喝空污一样瓦斯烧过后就是只有二氧化碳跟水 顶多有点积碳完全两回事 想像之余麻烦多点查证
作者:
data1728 (陈阿兔..^^)
2022-07-12 08:13:00差点没笑死瓦斯就瓦斯还分什么食用级，你呼吸的空气是呼吸级的吗
作者:
ccs9631 (henry)
2022-07-12 08:38:00食品级瓦斯www我整个人笑到不行
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2022-07-12 09:11:00食品级的瓦斯是三小 可以直接吸？
作者: veryloveyou (猪) 2022-07-12 10:30:00
文组？
作者:
godswd (正港业徒灵)
2022-07-12 10:54:00发文跟推文都在讲什么，瓦斯罐没有油，是压缩后的液化气体所以你看的到，成分多半就是丙烷混丁烷，高级餐厅用的最多只差在有没有添加带臭味的硫化物，不然原始气体气味没这么浓烈，含硫量高的烧了会影响食材的气味(跟点雪茄一样)
作者:
kotomi (华年。)
2022-07-12 11:22:00食品级瓦斯.....这批很纯哦，天然无添加
气泡水不是要买专用的气瓶吗？虽然有人自己改装，打空气有杂质比较像是雨水或鱼塭的打水机
气泡水的气是打进要喝的水里跟水一起喝进肚子 瓦斯有拿来吃哦 拿来相比也太奇怪
作者:
zuchang (chang)
2022-07-12 13:49:00用油的你也买不到 那是军用才有可能 因为要持续燃烧
……………你家的瓦斯炉也不是食品级的你还是开心的用开心的在厨房吸啊 （以前做石化业）
作者: aqthk 2022-07-12 15:46:00
不懂本来就该问啊 找到机会嘲讽很开心吼～
作者:
rinkai (玉串)
2022-07-12 15:53:00要注意卡式瓦斯炉用的和喷枪用的瓦斯罐是不同的规格就是了
作者:
watanmila (watanmila)
2022-07-12 15:57:00我要打电话问一下家里的天然气公司是不是供应食品级的
作者: somefatguy 2022-07-12 19:08:00
我要有机的
作者:
lovy (谁说太阳会找到月亮)
2022-07-12 19:53:00推文好好笑
作者:
jfw616 (jj)
2022-07-12 20:14:00别这样...有黑心商人都可以用工业油当食用油了瓦斯怎么不可能工业瓦斯当作食用瓦斯贩卖
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-12 22:02:00工业用w
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2022-07-12 22:16:00
烤肉用的木炭也是食品级的
作者:
busters0 (ï¼´kDï¼³)
2022-07-13 00:21:00居然不是食用瓦斯! 差评!
作者:
wc4eva (居放客)
2022-07-13 01:48:00有笑有推
作者:
PM7 (PM7)
2022-07-13 10:17:00真是个很棒的问题!!刚好引出很多大师来解说出其原理,赞!
工业 食品 食用与否跟干净度纯度吧......化工行买东西工业跟食品除了成分就是杂质纯净度
作者: bbabc (bb) 2022-07-13 16:09:00
推问问题～ 推文没必要冷嘲热讽吧
也不一定是纯度 有些规范是原料来源 像以前全统香猪油检验合格也是不能食用
来源一样是为了杂质呀, 检验只能针对特定成分, 不特定有害杂质, 光靠检验没办法全测出来
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2022-07-13 20:48:00喷枪点火可以喷食物,那瓦斯炉明火,能不能直接烤食材？反正也无所谓的‘食材级瓦斯’
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-07-13 21:20:00咦?我以为绝大多数的店家用的都是瓦斯炉烤的,尤其夜市
瓦斯炉明火可以啊丸十金网就可以直接放在瓦斯炉上加热变烤网，也有些青椒、甜椒的作法是直接用瓦斯炉烤黑剥皮现在也不少烧烤店是直接用瓦斯
餐厅或早期的家用烤箱都是接瓦斯的，餐厅因为成本到现在还很常见瓦斯烤箱，电器化后家用的都是以电烤箱为主了
作者: flyxmonkey (Love yourself first.) 2022-07-14 11:14:00
推这个问题很棒！小时候妈妈都是教不能在瓦斯炉上直接烤会有毒，能厘清蛮好的
估狗查一下还真的有黑心瓦斯，分装场干了什么你根本不知道，大家有兴趣自己去查吧
黑心瓦斯有的添加二甲醚或加铁粉铁块增重。料理用喷枪通常强调电子点火，特殊设计的喷头可让瓦斯完全燃烧，可调节进气量，瓦斯不含嗅剂等等
作者:
pttnew (balabababa)
2022-07-20 23:11:00食品级的瓦斯罐XD不过你问了我一直以来好奇的问题，外面那种炙烧在上面烤过的，都不太敢吃
作者:
chockwang (kmtisshit)
2022-08-12 19:59:00哈哈哈哈哈哈哈