[闲聊] 大黄瓜冷冻保存 pinkbest PTT批踢踢实业坊

楼主: pinkbest (熊宝贝) 2022-03-11 16:16:10

感谢在料理版学习到不少知识
现在是想问一下
大黄瓜也是切片好冷冻保存吗
丝瓜姜丝冷冻保存相当好风味不减
白萝卜则是完全不行冷冻保存对吗
另外
菠菜特色就是吃起来
以及吃过之后会有涩涩感
为什么最近买的都没这种感觉
而且记得泥土满多的
最近买的都好干净
总不会是店家清洗过吧??

作者: vulx (小蓝) 2022-03-11 16:22:00

惊！原来大黄瓜籽不能吃吗？

作者: laaa0912 (咩咪) 2022-03-11 16:46:00

水份多的蔬菜都不适合冷冻保存

作者: jior (大J) 2022-03-11 17:46:00

肯定是不能冷冻的啊，都冻熟了喔

作者: kim1990 (阿金) 2022-03-12 02:21:00

印象中会涩是因为草酸，菠菜也有水耕种植的

作者: mepass (努力浪费人生) 2022-03-12 02:22:00

蔬菜几乎都不能冷冻啊纤维会烂掉

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2022-03-12 06:25:00

超市网购有在卖冷冻的菠菜...看你如何烹调...

作者: jm1572871021 (Maggie) 2022-03-12 08:55:00

丝瓜也不适合冷冻啊……解冻后真的像菜瓜布

作者: asho1018 (道化) 2022-03-12 14:52:00

白萝卜冷冻，一般是为了缩短炖软时间，但外型会难看

作者: oski 2022-03-12 17:01:00

蔬菜类大部份都不能冷冻吧

作者: Chikei ( ) 2022-03-12 18:03:00

商业贩卖的冷冻蔬菜很多的冷冻设备跟家用不同，不是说有在卖就可以自己买回家冻的

作者: chenyei (documentarian) 2022-03-12 19:12:00

籽可以吃，谁跟你不能吃

作者: Huevon (巨蛋) 2022-03-13 12:04:00

商业贩卖的冷冻蔬菜不是都先快速用滚水烫过把成熟酵素破坏后再冷冻的吗？跟直接拿起冷冻不一样啊！

作者: bluecat5566 (少冰半堂本刚) 2022-03-13 22:54:00

小松菜可以冷冻吃起来没差

作者: Bekkafly (AfricanAsian) 2022-03-14 16:40:00

菠菜可以冷冻先烫熟挤干水分加白酱好吃

作者: Eous (Eous ) 2022-03-14 20:39:00

白萝卜我会切小块放冷冻，煮汤时丢进去很方便。

作者: ghostwritter (eury) 2022-03-27 19:47:00

请问小松菜也是熟冻吗还是洗好就冷冻呢

继续阅读