[问题] 火锅锅具的选择 shiaune PTT批踢踢实业坊

楼主: shiaune (shiaune) 2022-03-09 19:44:32

大家好，
家里很喜欢用卡式炉在客厅煮火锅
汤底的话我会先用香油和蒜头洋葱爆炒
最近试着直接用火锅锅具爆炒后加水
爆炒没一分钟锅具底部就变黑烧焦了
有没有推荐适合直接爆炒后煮汤的锅子
先谢谢各位前辈了

作者: howardcd (拟蛇龟) 2022-03-09 20:02:00

火小一点啊

作者: ivonne (我是饼饼) 2022-03-09 20:09:00

陶锅？

作者: lifeful (来福佛) 2022-03-09 20:35:00

铸铁锅

作者: BILLYTHEKID (比利小子) 2022-03-09 20:57:00

我都用砂锅

作者: xulu0 (miss) 2022-03-09 21:07:00

铸铁锅

作者: mrtatami (诚品冷气不凉) 2022-03-09 21:11:00

铸铁锅

作者: jior (大J) 2022-03-09 21:21:00

你这不就石头火锅煮法

作者: eveno (eveno) 2022-03-09 22:00:00

陶锅+1

作者: zebra1986 (斑马ing..) 2022-03-09 22:09:00

石头火锅爆炒完会马上加高汤蒜头香油洋葱炒香后五花肉片下去半熟加高汤

作者: minniegc (Minnie) 2022-03-09 22:18:00

砂锅

作者: dlfly (dlfly) 2022-03-10 05:23:00

陶锅

作者: AS2000 (Sid) 2022-03-10 05:36:00

黑铸铁锅怎么都弄不坏，也不怕焦

作者: gn00191470 (Lirion) 2022-03-10 11:42:00

珐瑯铸铁

作者: sdiaa (桂纶镁) 2022-03-10 13:36:00

要炒要找多层底的不锈钢锅

楼主: shiaune (shiaune) 2022-03-10 14:46:00

谢谢大家热心帮忙

作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/) 2022-03-10 19:17:00

厚底不锈钢锅即可，我平常都用不锈钢锅炒过辛香料煮汤

作者: frf2pujols17 (普神17号) 2022-03-11 19:03:00

我买牛头牌的不锈钢锅煮了几次蛮好用的

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