去市场买酸菜
本来煮酸菜鸡腿
后来鸡腿吃完
用*剩下*的汤 想说当高汤来煮玉米跟红萝卜
结果我试喝一口
超级无敌咸的
里面就已经没有酸菜了啊
怎会越煮越咸
我也没加盐啊QQ
另外市场的酸菜还剩100g左右
请问冰冷藏 可以放几天?
好怕放到坏掉QQ
买回的酸菜有洗过吗？还有汤煮滚水会一直蒸发，越来越咸是正常的
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-03-09 16:26:00
市场的醃菜没那么容易坏啦 以高盐份醃渍的很耐放
酸菜是盐醃的，要洗掉而且随着复热水分蒸发浓缩之后当然是越来越重咸
作者:
erisiss0 (965005)
2022-03-09 19:31:00酸菜或咸菜结要先泡水减少盐分
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-03-09 21:53:00因为酸菜是醃渍的 有盐分
作者:
leko (我已经开团囉~)
2022-03-10 00:56:00原po应该是说那个汤里面已经没有酸菜了，所以不晓得那些盐分是从哪里来的
作者: none024 2022-03-10 04:30:00
酸菜的盐分都跑到汤里啦，所以会越煮越咸
你后来加的蔬菜，钾离子释出就变咸啊氯化钾是代盐成分，你用芹菜的话会更咸，因为钾超高