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这份法式香草大蒜奶油酱是我之前分享过10分钟完成的香蒜奶油酱进阶版。只增加一个步骤，就让香蒜奶油的美味度提升好几个层次。
<食材> 可分5条
1. 无盐奶油 500g
2. 盐 1大匙 (使用有盐奶油可调整比例)
3. 大蒜 60瓣 (视个人口味增减)
4. 巴西里 10株
<作法>
1. 将奶油放在室内回温软化。
2. 将巴西里跟部分大蒜洗净、擦干后剁碎。
3. 把另一部分大蒜磨成泥，增添蒜味。
4. 以电动搅拌器将软化的奶油打成乳白状，纹路呈现光泽感。
5. 倒入切碎的巴西里、大蒜泥、大蒜末跟盐拌匀，沾一点奶油试吃，视个人口味斟酌添加盐。
6. 取出一块保鲜膜，将法式香草大蒜奶油酱放在中间。
7. 把多余的保鲜膜卷起来，就像扭转糖果一般。
8. 送进冷冻库冷冻即完成。
完成后可以直接放在罐子冷藏食用，或是卷起来收进冷冻库延长保鲜。做好的法式香草大蒜奶油酱可以拿来抹面包、抹吐司、煎牛排、炒意大利面等变化。