【食谱】百香果醃小黄瓜．浓郁果香、酸甜开胃的美味凉菜!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210708
夏天最适合做凉菜来开胃享用啦!!尤其7至9月是百香果的盛产期，
拿来搭配小黄瓜也不错~~之前有分享过凉拌小黄瓜做法，
这次来个进阶版的百香果醃小黄瓜，同样也是非常简单又好吃!
文中有提到醃小黄瓜的秘诀，搭配做成百香果料理再适合不过，
吃起来甜美爽脆又带有酸甜果香，这道可说是媲美餐厅等级的小菜啦!!
食材】
小黄瓜 8条
百香果 4~5颗
盐巴 1大匙
砂糖 3大匙
蜂蜜 1大匙
苹果醋 3大匙
【做法】
1.小黄瓜洗净后切成圆片状，先放盐巴下去抓醃放置半小时出水。
2.同时可以先来做醃料，百香果洗净后切半，将果肉挖出放至容器中，
再依序加入糖、蜂蜜、苹果醋，搅拌均匀备用。
3.半小时候，将小黄瓜出水倒掉，稍微用开水冲洗沥干，再放入醃料中搅拌均匀，
放入冷藏至少30分钟。
4.从冷藏取出即可盛盘享用。