以前有一阵子我很常买超商便当吃(大约一两年前)
我发现一件事 超商便当里的鸡腿肉 味道都是一样的
就是软嫩+香料醃渍过的一样
总之 只要你吃到那种味道 就知道哪家超商的哪一款便当了
有人有跟我一样的发现吗
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另外 我也常买超市的水果
我发现进口的香吉士柳丁 几乎每一批味道 气味 甜度 都是很相似的
木瓜也是 西瓜也是 凤梨也是
只要是市场贩售的水果
近乎同一批货品 都是同一种味道
让我连想到农技改良的可怕
不知道其他人有什么看法

我妈妈煮的红烧虱目鱼肚也是每次味道都一样啊，回到家闻到香味就知道妈妈在做红烧虱目鱼肚QQ

不是农技可怕，是品管厉害

量大会用契作，可能还会抽样检验

192....啊没事 就是配方一样 量产标准化的结果蔬果施肥的也都标准化 种出来又大又甜 滋味层次却单薄

超商的部分是因为都是同一个供应商，用相同的配方下去醃的

这跟改良还真的没什么关系，那些能挂上品牌的水果(Dole、Zespri)卖到世界各地，都是经过量化筛选的，品质才能统一在台湾你如果吃一些特选外销品，其实也是这样

中央厨房的重点就是维持品质口味一致啊…

楼上说的没错，味道一致是品管的功劳，农改或品种改良反而是让风味更多元，另如台湾芒果的丰富度就是如此~

整天废文发不完