前阵子台北有肉桂卷市集，现场人实在太多了，
如果人少一点的话我应该也会想去买两个回家尝尝～
总之，去不了肉桂卷市集，我就自己动手做！这次我不做肉桂卷，
我做肉桂吐司，里面还加上了黑糖，热量应该是有比肉桂卷低一些，
把面团编成麻花，烤出来软中带Q，满满的黑糖和肉桂香，我根本就要被香翻了，
整体造型又美又好吃，当早餐也好适合！跟我一样肉桂铁粉的人也来试试看吧！
★ ★ 本日菜单【 黑 糖 肉 桂 吐 司 】★ ★
食材:
‘ 吐司 ’
高筋面粉 400克
酵母粉 3克
砂糖 25克
鸡蛋 1颗
鲜奶油 50克
温水 140克
奶油 30克
‘ 黑糖肉桂’
黑糖粉 60克
肉桂粉 8克
奶油 60克
把材料备齐，把高筋面粉、酵母粉、砂糖、鸡蛋、奶油、鲜奶油、水搅拌均匀，
面团搅拌均匀后均，用搅拌机先开低速打5分钟，接着再用中速打5~7分钟左右后取出，
用手揉成一个光滑的面团，收口朝下，用保鲜膜封住，室温发酵至2倍大，
（觉得台湾的湿度和温度面包实在超快，跟在美国时差超多～） ，
发酵至两倍大后把面团取出并排气，杆成一个大长方形，把肉桂、黑糖、融化奶油
搅拌均匀，用刷子把肉桂黑糖均匀的涂在面皮上，再慢慢地卷起来，
上方和左右两侧收口都要捏紧，用锋利的刀把面团切开（前端不要切断～） ，
把面团交叠卷成麻花状，再吐司模型中刷上薄博的奶油，再撒上面粉，
面团两侧收在下方，塞进吐司模型中，准备最后发酵，
室温发酵至模型8分满即可，放入预热好的烤箱175°C烤38分钟，
烤到35分左右时可以观察一下吐司顶端颜色，太深可以盖一张铝箔纸继续烤3分钟左右，
时间到取出，趁还热的时候把吐司在桌上敲一敲，慢慢轻轻的从模型中倒出来放凉～
黑糖肉桂吐司完成了！（整个厨房都是黑糖肉桂香～我是超级肉桂控阿）