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[问题] 水煮鸡胸肉变黄

楼主: magictiger (JC)   2021-05-02 20:40:44
本人肠胃不好，
所以鸡胸肉常常宁愿煮到过熟，
牺牲口感，
也不想冒着不熟的风险得肠胃炎。
但我想问的是，
为什么有时候鸡肉煮过熟，
会变成这样暗黄色的表皮呢？
这是正常的吗？
还是是鸡肉不新鲜？
https://i.imgur.com/aprEiSe.jpg
作者: potionx (YEN YUAN-YEN)   2021-05-02 20:49:00
脱水变硬了
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