[闲聊] 喜欢吃蛋蛋鱼，气炸香鱼不黏皮
楼主: mitfeynliuf (黑骑士) 2021-04-21 16:55:21
我很喜欢吃柳叶鱼、香鱼这种肚子里藏蛋的
之前买过好市多母香鱼，鱼蛋都超饱满超肥的
用平底锅煎不像一般鱼可以画三刀煎
这样蛋就跑出来了，也因此根本不知道蛋熟了没
可是又不想破坏整条鱼的外观
常吃到皮都黏着肉，然后蛋蛋吃起来又干又硬
但因为太爱吃鱼卵了，还是会把它吃完XD
最近我妈买了气炸锅回来后
发现香鱼用气炸的方式料理起来好方便
冷冻香鱼不用退冰，冲水洗掉表面黏膜，再用纸巾吸干水分
然后放煎烤盘，香鱼两面刷点油
其实也可以不喷，因为鱼本身就有油
但多次尝试后我觉得喷点油口感更好皮比较不干
用飞利浦气炸180度15分钟，不用翻再加热200度5分钟
https://i.imgur.com/LtFil8W.jpg
外皮气炸得酥酥脆脆的，去皮过程中也很顺利
没有黏肉可以整片撕开，里面满满的鱼卵吃得很过瘾
做法很简单就可以上桌不容易失败
更何况香鱼不用太多调味就很好吃
有没有人也跟我一样喜欢吃爆卵的香鱼!
之前买过好市多母香鱼，鱼蛋都超饱满超肥的
用平底锅煎不像一般鱼可以画三刀煎
这样蛋就跑出来了，也因此根本不知道蛋熟了没
可是又不想破坏整条鱼的外观
常吃到皮都黏着肉，然后蛋蛋吃起来又干又硬
但因为太爱吃鱼卵了，还是会把它吃完XD
最近我妈买了气炸锅回来后
发现香鱼用气炸的方式料理起来好方便
冷冻香鱼不用退冰，冲水洗掉表面黏膜，再用纸巾吸干水分
然后放煎烤盘，香鱼两面刷点油
其实也可以不喷，因为鱼本身就有油
但多次尝试后我觉得喷点油口感更好皮比较不干
用飞利浦气炸180度15分钟，不用翻再加热200度5分钟
https://i.imgur.com/LtFil8W.jpg
外皮气炸得酥酥脆脆的，去皮过程中也很顺利
没有黏肉可以整片撕开，里面满满的鱼卵吃得很过瘾
做法很简单就可以上桌不容易失败
更何况香鱼不用太多调味就很好吃
有没有人也跟我一样喜欢吃爆卵的香鱼!
作者: AbooQ (花哈哈哈) 2021-04-21 18:30:00
超爱
作者: suzi22vsec (松松慵懒) 2021-04-21 18:36:00
香鱼香鱼我超爱的 只是每次用烤箱都会黏皮qq
作者: jior (大J) 2021-04-21 19:00:00
用烘培纸就比较不会黏
作者: Kayusumi (Left) 2021-04-21 20:41:00
去年也买了好几盒气炸
作者: zoe89120 (圈圈) 2021-04-21 20:49:00
现在好市多有香鱼了吗？
作者: serenandg0 (奴嫦夏) 2021-04-22 10:45:00
我也爱蛋蛋鱼，去盐酥鸡摊必点就是油了点，但买回来自己炸又有点懒，真的有冲动想买气炸锅，当然气炸鱼是其中原因，主要是最近在减脂想自己煮
作者: jing49mnbn (硬盘君) 2021-04-22 14:18:00
有香鱼有推!这种肚子满满蛋的鱼真的好好吃，我可以一次吃三条，但里面的蛋一定要熟不然就会很恶心，用气炸锅就很方便
作者: Kayusumi (Left) 2021-04-22 14:44:00
好市多香鱼的话解冻洗干净，上油洒点盐，180x10 200x4-5就差不多了
作者: makalug (lure) 2021-04-22 17:08:00
我也都用飞利浦气炸香鱼，不用担心里面没熟，蛋蛋吃起来都会啵啵啵，好吃
作者: song102231 (songpp) 2021-04-23 11:15:00
超爱吃香鱼,减脂很适合可以补充蛋白质,在家自己煮有飞利浦很方便,下班回来不用等退冰,就能直接料理鸡胸肉或是鱼
作者: orangeccc (喵喵) 2021-04-23 14:07:00
我也是舖烘焙纸，不黏也好清理
作者: urangela (大竹) 2021-04-23 16:50:00
你的香鱼好漂亮 突然觉得气炸锅好便利啊
作者: Kayusumi (Left) 2021-04-23 19:57:00
