最近怀念起以前住板桥爱吃的炒面疙瘩
跟小时候妈妈做的面疙瘩汤是面糊感不同
喜欢那种偏Q有嚼劲的尝试自己做了几次
冰了不少片状的小面疙瘩(类似猫耳朵但没卷起来)
搜寻食谱大多是煮汤或炒的
请问若想吃干的话 有没有凉拌或其他特别吃法(炒三杯?)
目前试过凉拌木耳加洋葱洒点醋酱油辣椒油还不错吃
也炒过+炒蛋和番茄肉酱也不错吃XD
试了凉拌泰式酱却好像不太搭
请教大家有什么特别的吃法吗?
或推荐适合凉拌面疙瘩的食材~
谢谢~

面疙瘩煮好泡一下冰水，可以配沙拉基本上能做成干面形式的都可以吧

咸蛋黄粉如何

做川味的吧，怪味鸡的调料淋在面上挺好吃还有些店家会做榨菜肉丝，雪菜肉末或是炸酱口味的干拌面疙瘩，都好吃

笔记～谢谢！(我爱雪菜肉末~没想到可以组合起来!