原本懒得煮鱼之类的东西
因为怕刺且去腥味料理麻烦
所以靠公司午间自助餐的主菜补充鱼料理
但有时因为海鲜贵 经常一周看不到一次 不然就是油炸的
想请问
若是晚餐想自己料理鱼
在前置处理简单而且不油炸/油煎的状况下
买哪一种食材AND怎么料理可以去腥味又方便呢
谢谢！

鲷鱼片+树子蒸

虱目鱼汤，姜丝葱段煮滚，放鱼加盐米酒。鱼可以沾酱油膏吃，汤也好喝。以上是用无刺鱼片

姜丝 米酒好用 另外一种就味噌鱼汤

剥皮辣椒加姜蒸虱目鱼

蒸鲷鱼 鳕鱼或鲑鱼 虱目鱼煮汤

https://i.imgur.com/wFXAXyc.jpg用一般盐跟黑胡椒和米酒醃，香草类可以去全联买小罐的

虱目鱼粥？

薄盐冷冻鲭鱼直接丢烤箱 超方便

鱼的烤箱料理或是蒸鱼都很简单啊。盐烤鲑鱼，或是白肉鱼加面包粉，柠檬片，大蒜，迷迭香，再淋橄榄油，放在烤盘送烤箱。怕腥就是加点酒或是抹盐放十分钟再稍微冲一下再烤就好了。

葱姜蒜塞一塞 整只放烤箱 或 大卸八块煮汤 轻松 !!(料酒也去腥 )

无刺虱目鱼肚/柳 煮汤或干煎都好吃

试试纸包鱼料理吧，放烤箱20分钟左右就可以吃了

要完全没有刺、腥味低的，我会选鲈鱼清肉，简单米酒姜片去腥，电锅随便蒸都好吃，只是价钱会高一点。要便宜一点就买鲷鱼排...

COSTCO的冷冻金目鲈，直接跟豆腐葱段一起下锅煮汤就很不错煮完也不会整屋子都是鱼的味道

烤 味增醃竹荚鱼 便宜美味简单

清蒸的虱目鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、龙胆石斑等等（其它问市场），一样姜丝、葱、酱油和米酒去清蒸入烤箱的鲭鱼、鲑鱼、秋刀鱼鱼买市场新鲜或等级好一点超市的冷冻～都不太会有腥味有些鱼煮鱼汤+蛤蜊也是可以的～

烤箱 清蒸

我喜欢用煎的鱼 皮脆脆的洒椒盐 一个人可以吃一只

买鲷鱼片或鳕鱼蝶鱼那类没有腥味的鱼...

凤梨豆酱、豆豉、树子都很适合蒸鱼。

我最近都用烤的，好方便~也不用一直看着

电锅蒸 记得加米酒跟姜 蒸很简单

便宜腥味不太重，草鱼可以，些许酱油姜丝酒盐巴清蒸

我也都买冷冻鲭鱼用烤的，非常方便！

鲈鱼、鲷鱼，用蒸的都很好吃呀米酒去腥，洒点盐、淋点酱油就很好吃

好市多鲑鱼不用去腥味，冷冻直接进气炸锅14-16分钟

烤鱼！

鲷鱼片 有的品牌做放血 没腥味

Costco的鲈鱼片，一次一包用蒸用红烧都可以

柳叶鱼

业？好市多下周鲈鱼刚好特价...

鲑鱼直接烤/煎都行 调味就西式奶油/日式照烧或味噌

说业的自己才业吧 你不讲我还不知道特价勒

淡水鱼不腥料理简单，就是去刺虱目鱼，鲷鱼排，鲈鱼排，清蒸煎烤都行，但要好吃，还是要买海水鱼，要没什么刺可以买轮切鱼排，不过价格稍高

我喜欢那种片状像鲑鱼、鳕鱼，或是小条像柳叶鱼这种 不用特别处理的鱼，用飞利浦气炸不用退冰直接气炸很方便

这有什么好业的，谢谢你告诉我特价XD

日式甘露煮，适合多数鱼食材

推甘露煮，鲑鱼肚用料酒醃一下煮味噌汤、弄熟做散寿司都很棒

甘露煮做好可以放冰箱慢慢吃XD很适合你"下班"之后吃的需求否则你就只能买冷冻鱼片，或是超市的鲜鱼，但后者容易有不新鲜的状况如果周末可以在市场早上去买鲜鱼的话，可以试试看烤鱼。像现在的鲭鱼，即将要出的午鱼，都可以买到一尾一百元以下的价格（用心找的话）学会用烤箱真的会发现新天地XD鲭鱼或午鱼片开来，一条可以烤两次（两餐）。如果是香鱼或之后的秋刀鱼，一餐烤一条就差不多了。鱼头还可以先切下来冷冻，蒐集起来煮汤XD

鲭鱼

鲷鱼烫熟沾酱