[食谱] 自制健康松饼(无添加泡打粉)

楼主: yuh1004 (月光玫瑰)   2021-04-18 11:35:05
自从在烘焙展买了品诺松饼机,每天都在研究松饼比例
试了3次配方和做法终于成功!!
每天节省了很多准备早餐时间
2块松饼份量
材料:
低筋面粉200g
速发酵母2g
无盐奶油14g
鲜奶220g
砂糖30g
鸡蛋2颗
https://i.imgur.com/zjvVkUG.jpg
https://i.imgur.com/mtj4pto.jpg
计时器,倒入松饼设定烤的时间! 时间快到会哔~哔~提醒
https://i.imgur.com/WWb9xrS.jpg
开箱后烤盘干净无怪味,干净擦拭布擦干净即可开始烤
https://i.imgur.com/Yur6chX.jpg
https://i.imgur.com/EEZlgyB.jpg
松饼机握把,方便左右翻转! 会担心两面烤不均匀,在松饼刚成形时,可以利用中间固定
杆! 就不用算时间翻面
https://i.imgur.com/toQzD2b.jpg
作法:第一步,先将蛋、砂糖、"已融化的”奶油一起倒入
https://i.imgur.com/LjovpMn.jpg
第二步,利用打蛋机打发! 打到颜色偏白有点固状
https://i.imgur.com/qCgkWrR.jpg
第三步,加入220g鲜奶
第四步,面粉过筛加入酵母粉
第五步,将打发的蛋液加入拌好的面粉里,搅拌均匀到看不到面粉为止
最后,放置到冰箱至少30分钟,较好一晚
https://i.imgur.com/kOnUp4N.jpg
松饼机设定7分钟,先预热1分钟
https://i.imgur.com/aQN9cuv.jpg
https://i.imgur.com/erQkvRw.jpg
6分钟倒入松饼粉,盖锅静置3分钟
https://i.imgur.com/Z5MZmnV.jpg
3分钟一到翻面!静置到时间到
就完成囉~
https://i.imgur.com/lpIXkNM.jpg
刚起锅,外表松脆
https://i.imgur.com/ZI6KWnJ.jpg
静置冷却10分钟外表更加脆硬
https://i.imgur.com/3PdzkEW.jpg
搭配鲜奶油或蜂蜜就很好吃
使用后不用清洗,只需要在烤盘加少许的水加热一下
再擦拭后就变干净了~超级方便!
终于买到一件老公没有负评的家电XD
作者: beautyeye (岁月和爱都一样模糊见,1)   2021-04-18 14:04:00
光品牌名就出现了六次,有味道
作者: leaka (阿水)   2021-04-18 14:32:00
谢谢分享 看起来很可口
作者: Cowley (万般努力只为出人头地)   2021-04-18 14:40:00
看起来不错
作者: tricsion1 (阿宁)   2021-04-18 15:27:00
谢谢分享,作法比较健康!
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2021-04-18 21:22:00
打发又放置30分钟或一晚不会消泡?
作者: whitelady (Ladurée)   2021-04-18 21:38:00
谢谢分享配方!
作者: fuyuyoru (冬叶)   2021-04-19 14:27:00
冰一晚不会消泡??
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2021-04-19 15:21:00
打发放一晚绝对会消泡,有膨胀是因为你放了泡打粉!!更正,是放了酵母粉,而不是因为打发的关系!!会酥是因为放了油,蛋黄酥无膨大剂,但因为油多,所以很酥!!
作者: f262707   2021-04-19 15:29:00
感谢分享 也有考虑这台价格不到2000 觉得很好入手
作者: ling6556   2021-04-19 21:29:00
谢谢分享,看完好心动!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com