今天逛家乐福
看到鹃城牌两款郫县豆瓣酱
这两款我都没看过
https://i.imgur.com/jJNBTNR.jpg
台北南门市场卖的是纸包装1kg那种
印象中是150元
不知道有没有涨价
那时候买
没有小包装
一买就一定要1kg
只好买了
纸装这款里面是用塑胶袋装
我是拆掉纸装后
整个塑胶袋一起放到玻璃瓶里存放
家乐福这两款是贵
但通路多
使用应该也比较方便
另外还发现天府牌麻辣锅酱
好人家小龙虾调料跟麻辣藤椒鱼调料
不知道有没有人用过的
好奇
https://i.imgur.com/Qhh6Tz8.jpg
https://i.imgur.com/LbeDS62.jpg

那个藤椒鱼的味道很特别做鸡肉猪肉都差不多很重口味...喜欢重酸辣汤的口味可以吃吃看...不是特别好吃但没吃过的第一次吃到会觉得哇怎么会有这样的味道好特别...吃久了之后就觉得也差不多是这样了...几年前我刚吃到时特地囤了一大堆后来吃腻...但还是很推荐吃吃看...

喔喔 之前还跑到宝川买一大包 现在有小瓶装方便多了

小龙虾调料麻辣到一般台湾人会吃不下去...一锅加一匙就够如果没有特异功能的人千万不要加一包下去...把它当作一包麻辣调味粉每次做菜加一小搓一小匙会非常香可以用非常久...一次加一包就太想不开惹...不排除会被辣到送医急救..我以前问过网络上卖这种调料包的人同一个牌子鱼猪牛差别卖家回答我都一样差别在鱼用的份量少牛猪份量多...因为鱼本来就不需要像牛猪那么重口味...所以如果你口味重就买牛猪鸡用的包装也比较省钱如果你口味没那么重就买鱼加在别的动物的料理也是很赞的...对我而言都非常重口味..第一次煮的时候汤头重口味到我不会想冒险所以通常只吃肉第二次会加豆腐煮成豆腐汤或豆腐火锅味道就柔和多了...豆腐的味道会非常入味好吃...至于汤头就看你决定怎么喝听说很多大陆人不会喝那个汤不过那个汤炖豆腐再拌饭面或粉丝类的主食会非常的香...

郫县豆瓣酱可以屯起来陈年，风味更佳

四川和贵州他们的这种粉用的辣椒和花椒都是当地特殊品种香气和台湾平常会吃到的辣椒相关的食品大不同...我个人是觉得用他们食谱建议的用量的话偶尔尝鲜还可以...太常那样吃的话每天大便可能都会大到走路掰咖很不方便...我会建议把把这种辣椒调料当做麻辣调味粉除了平常做菜时加一小匙就非常够味...也能用研磨机再研磨成粉...使用起来会更方便...也可以淋热油做成油泼辣子香气特殊又非常浓郁搭配各种料理都能增加风味很好吃...不同牌子不同地方的风味都不同同样的是都非常麻辣很有趣光是麻辣的味道就能有那么多变化非常迷人...藤椒鱼那包炖鸭肉味道也非常棒...有别的牌子的老萝卜炖鸭主要的调料也是这个味道..但他们还加了老萝卜也就是菜埔他们是用大块的菜埔和鸭肉一起炖...如果不方便买到菜埔可以用辣萝卜罐头怕太辣的话先过水洗一下再放入...此外除了菜脯以外再加新鲜菜头味道也会非常好吃...这几年好市多有卖各种鸭肉用鸭腿最赞其他部位都加更好...反正口味重加下去不怕不够香...这道炖鸭肉吃完之后剩下汤一样可以再做一锅炖豆腐...配饭配面粉丝都非常好吃...

推楼上，以前在贵阳住了一个月，贪图它的辣椒香气特别，在台湾从来没吃过这种味道，我天天吃、照三吃，结果第一周就辣肚子+拉肚子，家人还去买药给我吃才止住……Orz

楼上说的我口水直流了！

那些汤汤水水 中国人真的不会拿来喝 麻辣锅的汤也是只有台湾人在喝喝了真的会辣到拉肚子