抱歉 借个标题问一下
那天看到这篇文章的推文里的连结内意大利面作法
很有兴趣 材料也很家常 感觉很简单的美味
所以就试着动手做看看
但做出来的成品蛮雷的耶~不知道是哪里出问题了
个人与影片不太一样的地方:
1.影片内用新鲜巴西里 我加的是干燥巴西里
2.我没加卡宴辣椒粉(没有特地去买)
3.影片内是一人份的面用 橄榄油100ml:矿泉水100ml 我两人份的面用150+150
4.他用意大利蒜头 我用的是costoc买的阿根廷产的蒜头
觉得雷的地方
1.他盐只加在煮面水里 我也跟着只加煮面水里 量也加蛮多的
但是调好面跟酱之后 完全一点都不咸 我又加了好几匙盐到酱里 才有到正常咸度
2.蒜味其实很淡，蒜用水煮过之后的确去除了辛辣味
可是蒜香也是要很仔细品尝才吃得出来
3.有一个腥味很重(这算是最雷的地方) 我不确定是巴西里的味道还是橄榄油的味道
就不是好吃的味道 后来我又加了很多小磨坊的香蒜粒跟起司粉才勉强吃下去
4.他一人份的面橄榄油跟矿泉水1:1各100ml 我两人份的面用150+150
可是我的汤汁 爆多XD 简直快变成一碗汤面 两人份的面好像100+100也很够的感觉...
不知道有人试过类似的食谱吗?
正常的味道大概是在哪边呢?
我看的连结是这个 https://www.youtube.com/watch?v=Cujv9K4wBh8
※ 引述《rinkai (玉串)》之铭言：
: 印象中是拌面那一类的
: 其中大蒜先用热水烫过，用搅拌棒和橄榄油打成悬浮液
: 最后再和意大利面拌在一起
: 想说用garlic 和olive oil当作关键字来搜，单都只会搜到最基础的那款
: 想请问这款意大利面到底叫什么名字